使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

指形马卡龙

食材

材料:杏仁TPT250公克,纯糖粉100公克,蛋白100公克,细砂糖50公克,粉红色色膏少许

做法

指形马卡龙
做法: 1.将杏仁TPT一起过筛,再将纯糖粉以筛网过筛后备用。
2.让蛋白回温至20℃左右后,将蛋白先打发,并加入25公克的细砂糖持续打发至泡泡变细。
3.再加入剩下的25公克细砂糖,继续打发至接近干性发泡阶段。
4.将作法1的粉类加入作法3打好的蛋煳中,混合拌匀至无干粉即可。
5.在处理好的作法4面煳中加入粉红色色膏,并搅拌均匀。
6.把作法5的面煳装入平口嘴的挤花袋内,在烤盘上挤出长5公分、宽1公分的长条形。
7.把作法6挤好面煳的烤盘放在阴凉处静置,等待约30分钟以上至面煳表面结皮。
8.将作法7结好皮的面煳,放入预热好的烤箱中,以上火210℃、下火180℃烤约8分钟左右至饼体膨胀起来后开气门,再续烤约4分钟左右至表面干酥即完成。

其他菜谱

黄瓜木耳煎鸡蛋

黄瓜木耳煎鸡蛋

做法:一、木耳水发好,洗净切成丝,黄瓜刮去囊切薄片,辣椒...

炸吉利排骨

炸吉利排骨

做法:(1)将大排拍松,用酱油,糖,酒,胡椒粉,味精,鸡蛋,...

烧二冬

烧二冬

做法: 将冬菇去根洗干净,挤去水份备用,冬笋切片(切的方...

蚝油凤爪

蚝油凤爪

做法:1.将凤爪的指甲剪掉,放开水锅里焯一2分钟,下凤爪之前...

哈密鱼唇金盏律白

哈密鱼唇金盏律白

做法:1、将鱼唇洗净,去血水。哈密瓜制成球形。 2、律白切成...

凉拌鸡胗

凉拌鸡胗

做法:鸡胗收拾干净后煮熟,水里加盐,花椒,料酒和姜 ,这...

火爆猪肝

火爆猪肝

做法: 猪肝洗净沥干水分,切去脂肪腺等杂物。将猪肝片成2...

辣子鸡丁

辣子鸡丁

做法:鸡胸肉清洗干净沥干水分后,切成1cm见方的丁,用干淀粉...

滋润养颜的银耳南瓜羹

滋润养颜的银耳南瓜羹

做法:1.银耳半个先用水泡软,然后切成小块;南瓜去皮切成小...

乡巴佬卤蛋

乡巴佬卤蛋

做法: 蛋煮熟扒皮备用 所有调料加入锅中,再将去皮的蛋放入...

水煎馅饼

水煎馅饼

做法:馅饼包好后,入锅,煎好一面,然后放水,开锅即可 ...

香菇烧菜心

香菇烧菜心

做法:置火上放油烧至八成热,将菜心放入略煸炒后盛盘里待用...

枫糖烤杏仁

枫糖烤杏仁

做法:取一不粘锅,加2 tbsp 枫糖浆,2 tbsp水,2 tsp 油( oil)烧...

蟹斗金丝翅

蟹斗金丝翅

做法:1、将大闸蟹蒸熟,拆肉取蟹黄,留下完整的蟹钳、蟹壳...

茄汁鲈鱼

茄汁鲈鱼

做法:1.将鱼洗净,打上花刀.稍抹点盐,味精. 2.在鱼身上蘸满...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions