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提拉米苏

食材

材料：1.吉利丁片5片，糖浆300公克，2.马士卡彭起司500公克，3.动物性鲜奶油300公克，4.蛋糕体6片，5.义式浓缩咖啡1杯，咖啡酒2大匙

做法

提拉米苏
做法： (1)将材料5拌匀备用，吉利丁片泡冰水备用。
(2)将鲜奶油拌打至6分发备用。
(3)将泡软的吉利丁片沥干水份，加温熔化后与糖浆拌匀备用。
(4)马士卡彭起司与作法(3)材料拌匀，再将作法(2)的鲜奶油加入拌匀，即为馅料。
(5)将蛋糕体修剪成与模型底部相同大小，再浸泡于作法(1)的咖啡液中并立即取出，置于模型底部，然后倒入作法(4)的馅料至1/2满。
(6)再次将另1片蛋糕浸泡咖啡液中并立即取出，再铺于馅料上，接着再倒入馅料至9分满，即可入冷冻库冷冻，食用前取出待稍软化再洒上可可粉即可。

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