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新竹红糟妈红糟鸡肉饭

食材

材料:大鸡腿2只,葱段30公克,酒1杯,盐少许

做法

新竹红糟妈红糟鸡肉饭
做法: 1.将鸡腿、葱段、酒一同放入滚水中再次煮滚,转小火续煮10~15分钟,将鸡腿捞起,等稍微降温时抹上少许酒、盐,待凉时剖成两半。
2.将所有腌料混匀,加入作法1的鸡腿浸泡,冷藏腌渍约2天入味后,即可将切块食用。

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