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鲜味蒸蛋

食材

材料:蛤蜊约30g,鸡蛋1个,高汤1/2杯,米酒1小匙,盐少许

做法

鲜味蒸蛋
做法: 1.将蛤蜊放入加了少许盐的水中,浸泡2小时,使其吐沙。
2.鸡蛋打散成蛋液,再加入高汤、米酒、盐拌匀,并用滤网过滤蛋汁,最后放入作法1的蛤蜊。
3.将调好的蛋汁放置于电锅中,外锅加一杯水,蒸约10分钟,待蛤蜊开口即可。

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