使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

三鲜烧麦

食材

材料:面粉100克,鸡蛋2个,新鲜猪肉100克,鱼肉100克,水发香菇3只,料酒1小匙,生抽1小匙,香油1小匙,姜末0.5小匙,精盐适量

做法

三鲜烧麦
做法: 1.把新鲜猪肉洗净,鱼肉去皮去刺,一起用绞肉器绞成极细的肉蓉(如果觉得取鱼肉麻烦,在超市里有现成绞好的鱼蓉出售)。水发菇净,切成小丁。  
2.把绞好的肉蓉与香菇丁一起装入大碗,加入料酒,生抽,姜末,以及适量食盐,用力搅打成粘稠的馅料。
3.在搅打好的馅料中加入鸡蛋清,拌匀;然后拌入香油,再次用力搅打成馅。
4.在面粉中加入少量开水,先和成雪花面,然后再加入打散的鸡蛋黄,一起用力揉搓成软和的,略呈黄色的鸡蛋面团儿。
5.把揉好的面团儿分成若干个小小的面剂子(因为冬天天气干燥寒冷,可以在面剂子上轻轻地刷上一层清油,可以防止面团裂开)。
6.在案板上洒上少许面粉,把小面剂子擀成薄薄的烧麦皮儿。
7.把擀好的烧麦皮儿放在手心里,在中间放入一匙调好的馅料,然后合拢手心,把馅料包起来。
8.用以上的方法逐个做好烧麦,然后在烧麦的顶端洒上几颗鱼子(如果没有鱼子,此步骤就不用了)。
9.把烧麦装入蒸笼,大火蒸六到八分钟,即可。

其他菜谱

奇香排骨

奇香排骨

做法:1 排骨洗净沥干,然后切条,如果家里过不大可以把长条...

凉拌火鹅丝

凉拌火鹅丝

做法:1、先将海蜇丝用滚水略灼过,滤去水分。再将银针煸至...

东北酸菜的做法

东北酸菜的做法

做法:(1)白菜去掉菜叶及老帮后洗净,晾晒2天。 (2)把晾晒好的...

红糟排骨汤

红糟排骨汤

做法:排骨洗净沥干,剁成节,姜切片,黄花菜和香菇泡好滤干...

平民版的意面

平民版的意面

做法:1.将西红柿开水烫过,剥皮,切碎。 2.芹菜洗净,切碎。...

黑鱼两吃

黑鱼两吃

做法:一吃:在鱼头鱼尾约一寸的地方贴鱼骨把鱼肉踢掉 去皮...

鱼香牛肉丝

鱼香牛肉丝

做法:一、将牛肉丝放入用鸡蛋白、干菱粉、精盐调的卤内拌均...

木耳猪血汤

木耳猪血汤

做法:1.将猪血切块; 2.木耳水发后撕成小块; 3.猪血与木耳同...

珍菌功夫鲈鱼

珍菌功夫鲈鱼

做法:将鲈鱼起肉切成双飞片,将鱼片下点盐、料酒、胡椒粉腌...

芒果慕斯瑞士捲

芒果慕斯瑞士捲

做法:1.吉利丁剪成小片状用冷开水泡软后,以隔水加热方式至...

辫花面包(汤种)

辫花面包(汤种)

做法:1.制作方法:汤种:50克高筋面粉+250克水,搅拌均匀后,...

葡萄干瑞士捲

葡萄干瑞士捲

做法:1.蛋白、蛋黄分开装盛;葡萄干泡水约20分钟后沥干水份...

情侣咖啡下午茶

情侣咖啡下午茶

做法: 1、1勺黑咖啡 2、2勺伴侣 杯子先用温水,过一下,这样...

芝麻盐

芝麻盐

做法:1.黑芝麻(或白芝麻或二者混合),在无油的平底锅中开...

台山黄鳝饭

台山黄鳝饭

做法: 黄鳝洗净(粘液一定要洗干净,不然会腥)和米一起蒸...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions