• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

三鲜烧麦

食材

材料：面粉100克，鸡蛋2个，新鲜猪肉100克，鱼肉100克，水发香菇3只，料酒1小匙，生抽1小匙，香油1小匙，姜末0.5小匙，精盐适量

做法

三鲜烧麦
做法： 1.把新鲜猪肉洗净，鱼肉去皮去刺，一起用绞肉器绞成极细的肉蓉（如果觉得取鱼肉麻烦，在超市里有现成绞好的鱼蓉出售）。水发菇净，切成小丁。　　
2.把绞好的肉蓉与香菇丁一起装入大碗，加入料酒，生抽，姜末，以及适量食盐，用力搅打成粘稠的馅料。
3.在搅打好的馅料中加入鸡蛋清，拌匀；然后拌入香油，再次用力搅打成馅。
4.在面粉中加入少量开水，先和成雪花面，然后再加入打散的鸡蛋黄，一起用力揉搓成软和的，略呈黄色的鸡蛋面团儿。
5.把揉好的面团儿分成若干个小小的面剂子（因为冬天天气干燥寒冷，可以在面剂子上轻轻地刷上一层清油，可以防止面团裂开）。
6.在案板上洒上少许面粉，把小面剂子擀成薄薄的烧麦皮儿。
7.把擀好的烧麦皮儿放在手心里，在中间放入一匙调好的馅料，然后合拢手心，把馅料包起来。
8.用以上的方法逐个做好烧麦，然后在烧麦的顶端洒上几颗鱼子（如果没有鱼子，此步骤就不用了）。
9.把烧麦装入蒸笼，大火蒸六到八分钟，即可。

相关菜谱

凤尾烧麦 凤尾烧麦
糯米牛肉烧麦 糯米牛肉烧麦
家庭烧麦 家庭烧麦
烧麦 烧麦
新春菜——海鲜蛋烧麦 新春菜——海鲜蛋烧麦
翡翠烧麦 翡翠烧麦
糯米牛肉烧麦 糯米牛肉烧麦
菜 菜

其他菜谱

苹果培根沙拉

苹果培根沙拉

做法：1， 把沙拉叶洗干净，并且一定要沥干水分。（这步非常...

白酱马铃薯

白酱马铃薯

做法：1.培根切碎；马铃薯洗净去皮、切块；甜豆去粗丝、放入...

无花果苹果猪骨汤

无花果苹果猪骨汤

做法：1.1.无花果洗净，稍浸泡；苹果切块，去芯留皮； 2.2.猪脊...

番茄牛腩面

番茄牛腩面

做法：1、牛健肉按照卤制的方法制成卤牛肉后切成小片； 2、包...

醉鸭

醉鸭

做法：1.将鸭子洗净后，放入蒸笼里蒸45分钟至熟后，拿出来放...

磨牙棒

磨牙棒

做法：1.黄油软化后，和糖粉、鸡蛋混合在一起，稍微搅拌一下...

莲藕烙

莲藕烙

做法：1、将白莲藕、黄瓜分别洗净、去皮，切5厘米长、火柴棍...

香而不辣的星洲炒米

香而不辣的星洲炒米

做法：1. 蝦仁、肉絲調味。 2. 泡米粉：水中下鹽一茶匙、一半...

香辣马步鱼干

香辣马步鱼干

做法：1.这个马步鱼我是用平锅加油煎过的，时间还很快，三四...

榴梿富贵虾

榴梿富贵虾

做法： (1)将明虾洗净后，连壳从背部切开不切断，去除肠泥后...

猪脚饭

猪脚饭

做法：1.猪脚洗净，放入沸水中汆烫约10分钟，再捞出沖水待凉...

红油耳片

红油耳片

做法：1.取新鲜、体大的猪耳洗净，放入沸水锅中加热，煮至刚...

当归春笋乌鸡汤

当归春笋乌鸡汤

做法：1、春笋切片 2、当归、黄芪洗净放入茶包中，红枣泡开...

抹茶巧克力红豆草莓大福

抹茶巧克力红豆草莓大福

做法：1.鲜奶100克和糖100克混合稍加热成(A). 2.将黑巧克力隔水加...

烟熏豆干炖胡萝卜

烟熏豆干炖胡萝卜

做法：1.豆干胡萝卜香菇过油 2.加水焖。 3.见好后放盐，酱油，...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version