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三鲜素鱼肚

食材

材料:主料:油面筋100克, 辅料:干香菇10克,冬笋25克,油菜心25克,蚕豆淀粉5克, 调料:酱油15克,料酒5克,白砂糖5克,味精3克,香油10克,花生油20克

做法

三鲜素鱼肚
做法: 1.将油面筋切成小方块;
2.鲜笋洗净切成菱形片;
3.水发香菇切成丝;
4.油菜心择净切成段;
5.炒锅置旺火,下入花生油,烧至七成热,下香菇、鲜笋煸炒,加酱油、料酒、白糖、味精、五香油和鲜汤35毫升烧开;
6.再下入面筋块,待面筋烧透,再下入鲜笋片、香菇丝和青菜段,以湿淀粉勾芡即成。

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