使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

日式红烧猪肉蛋

食材

材料:(两人份)猪五花肉(猪胸肉)530g,鸡蛋3枚,水800cc,米酒90cc,日本万字酱油90cc,砂糖2Tbs(略少一点,25cc的样子),带皮姜一片,葱青4根。

做法

日式红烧猪肉蛋
做法:
煮锅里放水,酒,姜片和葱青,再放入整块猪肉,大火烧开转小火,捞去浮沫,盖上盖子煮1小时左右,直到用牙签可以轻易穿入猪肉的程度。
在煮肉的同时可以煮蛋。鸡蛋放入刚刚没过蛋面的冷水,中火烧开后转小火煮10分钟,把蛋彻底煮熟。捞出用冷水冲洗,然后剥壳。
将煮好的猪肉捞出,切成适口小块。将葱青和姜片取出弃去。
切好块的猪肉和鸡蛋再次放入锅中,加入1/2量的酱油,大火煮沸后转小火,盖上锅盖煮20分钟左右。如水太少可酌情添加一点。
加入剩下的1/2酱油以及全部的砂糖,盖上盖子再用小火煮20分钟左右。最后汤汁是很粘稠的,需用很小的火,且不时稍稍搅动一下,防止粘锅。
熄火后将肉捞出,装盘,鸡蛋捞出对半切开,也放入盘中。

其他菜谱

芒果捞野

芒果捞野

做法:1.奇异果去皮后,切成适当大小的片块状;芒果肉切成...

双仁浮皮

双仁浮皮

做法:1、浮皮切丁、红萝卜切丁、青豆角切小段、生姜切片。...

蒜茸蒸鲜鲍鱼和蒜茸粉丝扇贝

蒜茸蒸鲜鲍鱼和蒜茸粉丝扇贝

做法:蒜蓉蒸鲜鲍鱼做法: 1、完整的鲍鱼;(我放在冰箱里...

干烧鱼头

干烧鱼头

做法:1.鱼头洗净以厨房纸巾擦干,表面撒上薄薄一层太白粉,...

明目汤

明目汤

做法:1.把金针菇洗净切段,放到清水里煮十五分钟。 2.把洗好...

生鱼苹果汤

生鱼苹果汤

做法:1.生鱼清理干净,猪脊骨洗净,苹果去皮去核切成小块,...

剁椒鱼头

剁椒鱼头

做法:1、将鱼头洗净吹成两半,鱼头背相连,泡红椒剁碎,葱...

咖哩什锦饭

咖哩什锦饭

做法:1.鸡蛋加芝麻盐打菜,锅内入油,鸡蛋炒熟盛出 2.将火腿...

姜汁五味酱

姜汁五味酱

做法:先将姜汁、酱油膏、酱油、蕃茄酱、二砂糖一起搅拌均匀...

烧豇豆

烧豇豆

做法:1.豇豆洗净,去头除筋,切成3厘米长的段; 2.姜洗净切成...

芝麻肉松饼干

芝麻肉松饼干

做法:1.把低筋面粉先用180度烤10分钟,待凉备用。 2.将低筋面...

豆瓣豆豉蘸料

豆瓣豆豉蘸料

做法: 大火烧热炒锅中的香油,然后将剁碎的郫县豆瓣酱和垛...

鲜橙蘑菇牛扒

鲜橙蘑菇牛扒

做法:1.先将牛排用刀背拍软,用少量的盐、红酒、胡椒粉、香...

干煎大虾

干煎大虾

做法:1.大虾剪去虾须,留头和尾部,剥去虾皮,挑除沙线,冲...

鱼香茄子煲

鱼香茄子煲

做法:茄子切滚刀, 油锅烧热, 多油, 将茄子倒入翻炒后盛出...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions