• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

日映太极牛仔粒

食材

材料：日本豆腐200克，牛肉100克，草头(又名金花菜、黄花苜蓿，味道微苦，可用豆苗等原料代替)50克，生蛋黄2个，松子20克。调料盐7克，味精、鸽精各5克，湿淀粉、鸡蛋液、鲍汁各15克，蚝油、香油、糖各5克，老抽3克，色拉油800克，胡椒粉3克，明油10克，上汤150克。

做法

日映太极牛仔粒
做法： 1、日本豆腐切1厘米见方的小丁；牛肉切1厘米见方的小丁，放入盐2克、5克湿淀粉、鸡蛋液码味、腌渍15分钟，放入烧至七成热的色拉油中小火滑1分钟出锅。
2、日本豆腐放入沸水中大火汆1分钟取出；锅内放入上汤，烧开后放入日本豆腐大火烧开，加入剩余的盐、鸽精、味精调味后淋香油出锅，装入盘中。
3、锅内留油20克，烧至七成热时放入牛肉丁小火煸炒2分钟，用鲍汁、蚝油、胡椒粉、糖、老抽调味后加10克湿淀粉勾芡，淋明油出锅，分成两份分别摆在豆腐两侧。
4、草头入沸水中，加盐2克大火汆1分钟取出，摆“S”状环绕在牛肉周围，撒上松子将两个蛋黄放在牛肉丁上即可。

相关菜谱

牛仔骨 牛仔骨
黑椒薄荷汁牛仔粒 黑椒薄荷汁牛仔粒
可乐牛仔骨 可乐牛仔骨
姜汁 姜汁
韩式牛仔骨 韩式牛仔骨
黑椒牛仔骨 黑椒牛仔骨
姜汁牛仔骨 姜汁牛仔骨
玫瑰家园小厨房--烤牛仔骨 玫瑰家园小厨房--烤牛仔骨

其他菜谱

韭香炒田鸡

韭香炒田鸡

做法：1．青娃洗净备用。韭菜洗净切断备用。 2．锅内加入适量...

鸡蛋拌面

鸡蛋拌面

做法：1.黄瓜丝撒点盐拌上，笋丝是腌制好的 2.炒锅放油，胡萝...

金砖

金砖

做法：1、裹入用油装保鲜袋里敲成大片备用 2、除黄油外的所有...

蚕豆虾仁乳酪沙拉

蚕豆虾仁乳酪沙拉

做法：1.烧开一壶水。蚕豆与薄荷一枝放入煮锅，用沸水浸没，...

素炒鳝丝

素炒鳝丝

做法：1.水发干香茹1小时； 2.去蒂、切成丝； 3.攥出5分水份，...

香蒜吻鱼

香蒜吻鱼

做法：1.吻仔鱼放入油锅中慢慢炸至水份收干后，捞起沥油备用...

花雕醉鸡翼

花雕醉鸡翼

做法：1. 若使用冷藏鸡翼，先彻底解冻，冲洗鸡翼。 2. 烧锅滚...

全麦葡萄面包

全麦葡萄面包

做法：1.和面。 2.揉面。 3.发酵。 4.松弛造型。 5.第二次发酵。...

沙茶茼蒿

沙茶茼蒿

做法：1.沸水中加入少许沙拉油，将茼蒿放入放入沸水中涮几下...

豆豉大蒜炒豆腐

豆豉大蒜炒豆腐

做法：把豆豉爆香下， 大蒜， 硬豆腐炒至熟，下 生抽， 鹽，...

红麴养生粽(北部蒸粽)

红麴养生粽(北部蒸粽)

做法：1.先将南瓜连皮切成10大块后放入碗中，再加入半小匙盐...

鱼香蹄花

鱼香蹄花

做法：1、猪蹄洗净，汆烫去血水； 2、做高压锅，加水，入猪蹄...

白米虾香辣爆香芹

白米虾香辣爆香芹

做法： 前期准备 将蒜剁碎待用，生姜切成丝 将白米虾洗净，控...

孜然牛肉

孜然牛肉

做法：1.腌制牛肉：牛肉切薄片，加入土豆粉、料酒、油，上手...

胡萝卜葡萄干玛芬

胡萝卜葡萄干玛芬

做法：先把湿料混合均匀 . 取一盆打散鸡蛋，接着放入牛奶，菜...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version