使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

日映太极牛仔粒

食材

材料:日本豆腐200克,牛肉100克,草头(又名金花菜、黄花苜蓿,味道微苦,可用豆苗等原料代替)50克,生蛋黄2个,松子20克。调料盐7克,味精、鸽精各5克,湿淀粉、鸡蛋液、鲍汁各15克,蚝油、香油、糖各5克,老抽3克,色拉油800克,胡椒粉3克,明油10克,上汤150克。

做法

日映太极牛仔粒
做法: 1、日本豆腐切1厘米见方的小丁;牛肉切1厘米见方的小丁,放入盐2克、5克湿淀粉、鸡蛋液码味、腌渍15分钟,放入烧至七成热的色拉油中小火滑1分钟出锅。
2、日本豆腐放入沸水中大火汆1分钟取出;锅内放入上汤,烧开后放入日本豆腐大火烧开,加入剩余的盐、鸽精、味精调味后淋香油出锅,装入盘中。
3、锅内留油20克,烧至七成热时放入牛肉丁小火煸炒2分钟,用鲍汁、蚝油、胡椒粉、糖、老抽调味后加10克湿淀粉勾芡,淋明油出锅,分成两份分别摆在豆腐两侧。
4、草头入沸水中,加盐2克大火汆1分钟取出,摆“S”状环绕在牛肉周围,撒上松子将两个蛋黄放在牛肉丁上即可。

其他菜谱

自制椰汁

自制椰汁

做法:先把椰子里的椰子水放出来,放在一边。然后用锤子将空...

姜汁芥兰

姜汁芥兰

做法:热锅时放多些姜茸,炒时加烧酒,白兰地,绍酒都可以,...

猪肚姜汤面(营养面)

猪肚姜汤面(营养面)

做法:1. 熟猪肚切片、水发香菇、水发黄花菜、姜片10片放入...

关东煮便当

关东煮便当

做法:(1)先将白萝卜用水煮熟,捞起沖冷水后,沥干备用。 (...

红油抄手酱

红油抄手酱

做法:1.将材料A搅拌均匀。 2.将抄手(云吞)煮熟放入碗内,...

巧克力慕斯杯

巧克力慕斯杯

做法:1.隔水加热巧克力,全部融化使它保持在华氏114度,同时...

三鲜烩饺子

三鲜烩饺子

做法:1.鲷鱼片切小片状;鱿鱼切花后再切小片状;青江菜洗凈...

糙米浆

糙米浆

做法:1.糙米洗净,泡水约6小时备用。 2.将作法1的糙米沥干放...

多彩豆腐

多彩豆腐

做法: 北京入围赛晋级选手2号王河 ...

蟹籽寿司

蟹籽寿司

做法:1、用手将饭捏成一样大小的饭团,抹上少许青芥末 2、边...

清蒸青鳕鱼

清蒸青鳕鱼

做法:1)把鱼洗净凉干,把凉干的鱼两面切几刀; 2)切好葱姜...

玛瑙蛋

玛瑙蛋

做法:1.变蛋剥皮后放入蒸锅蒸二三分钟,切成小粒.生咸鸭蛋在...

蜂蜜大枣茶

蜂蜜大枣茶

做法: 将干红枣用流动水冲洗干净,去除表面浮土,再用小刀...

雪梨银耳柚子蜜

雪梨银耳柚子蜜

做法:1.用清水把银耳泡开。 2.将新鲜的梨切成丁,与泡好的银...

麻辣拌牛腩筋

麻辣拌牛腩筋

做法:将牛腩筋洗净后过一过热水沥干后,锅中加入四匙老卤水...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions