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时蔬炒大虾

食材

材料:大虾半斤,西芹,胡萝卜,葱,姜,番茄酱

做法

时蔬炒大虾
做法: 1.洗干净的整虾
2.去虾头
3.去虾皮,留尾部皮
4.去虾线
5.虾前部劈刀穿透
6.尾部从穿透处穿出
7.虾球成品
8.西芹和胡萝卜放开水中绰一下。(要快,水一开就捞出来,要不西芹就不脆了)
9.锅中放油,先把虾球逐个过油炸金黄色即可捞出,沥干油备用。
10.锅中放少许油,放葱姜丝,爆炒西芹,放入胡萝卜碎翻炒,放入炸好的虾球,翻炒几下,出锅时放少许番茄酱和盐就大公告成了。

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