• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

千層肉餅

食材

材料：肉餡適量，白面4杯，發酵粉1小匙，溫水1杯，豬肉或者黃油或者素油1大匙，素油少許

做法

千層肉餅
做法： 1.把發酵法放入溫水中充分攪拌均勻，把豬油放到面粉里，用發酵粉水和面。慢慢加水邊用筷子攪拌面粉，到看不見散文為止，然后用手把面和成團，這個時候不會光滑的。加蓋靜置幾分鐘，再揉勻就成光滑的面團了。加上蓋子，發酵半個小時。【注：每個牌子的面粉吸水率都不同，原則上面軟了加粉面硬了加水】
2.把面團切割成八份，每份都揉去大氣泡滾成圓球，鋪上保鮮膜靜置松弛幾分鐘。
3.把第一個滾圓的面團拿來，搟開搟薄，薄薄地均勻鋪上肉餡兒。
4.把薄餅對切，右邊的（當然你也可以先卷左邊噠，一樣的）先卷起來。
5.然后把卷子放在左邊的餅皮上，用左邊的餅皮把卷子再包起來。兩頭把肉餡塞進去捏緊。縫合處也捏緊。
6.然后豎起來，壓扁成圓厚餅狀。依次都做完所有8個圓餅。
7.取第一個圓餅。
8.輕輕推著搟薄。
9.這個時候，預熱烙餅的鍋，同時也讓做好的餅胚醒幾分鐘。
10.鍋里下1小匙油，加蓋兩面翻煎至黃燦燦的就好了。我用小爐頭，10檔的火力用第四，第五檔。每個餅總共烙6分鐘。因為是肉餡，所以中小火慢慢烙才好，不然餅焦了肉餡還不熟。(第一個餅下鍋就搟第二個，讓餅胚也醒幾分鐘再下鍋。依次類推。）

相关菜谱

咸蛋蚝仔蒸肉饼 咸蛋蚝仔蒸肉饼
千层肉饼 千层肉饼
香河肉饼 香河肉饼
鲜虾鱼干蒸肉饼 鲜虾鱼干蒸肉饼
菜 菜
香河肉饼 香河肉饼
蒸肉饼 蒸肉饼
千层肉饼 千层肉饼

其他菜谱

胡萝卜金针奶酪卷

胡萝卜金针奶酪卷

做法： 胡萝卜切丝，用油略炒一下；韭菜用水焯一下，留12整根...

绿抹茶拉堤冰砂

绿抹茶拉堤冰砂

做法：1. 抹茶拉堤粉、冰块与鲜奶一起放入冰砂机打匀。 2. 倒...

相思红豆西米露

相思红豆西米露

做法：1.红豆提早一天晚上泡水； 2.加入陈皮，红糖放入压力锅...

葱泡菜

葱泡菜

做法：(1)将葱洗净去除根茎后沥干水份备用。 (2)将葱排放于容...

大蒜黄焖鸡

大蒜黄焖鸡

做法：1.将鸡洗净切成块备用，起油锅加入底油能够鸡肉翻面就...

鲜鱼罗卜汤

鲜鱼罗卜汤

做法：白罗卜和樱桃罗卜烧开放鲜鱼，姜，中火烧３０－４０分...

罗宋汤

罗宋汤

做法：1.牛肉洗净后焯水，然后用搅拌机打碎。 2.土豆及红萝卜...

葱油拌面

葱油拌面

做法：1.用现成的鸡汤煮面条。 2.另用油锅，爆葱段，加入酱油...

二伏的面条

二伏的面条

做法：1、制菜汁：苋菜洗净，在开水中烫一会，控汁； 2、和面...

瑞士巧克力慕斯

瑞士巧克力慕斯

做法：1.将材料A放入钢盆中，隔水加热并打发至呈乳白色。 2...

麻辣小龙虾

麻辣小龙虾

做法：1 用干净的牙刷将龙虾全身刷洗干净，尤其是腿脚缝隙，...

“苹”安“桔”祥的迎春汤圆

“苹”安“桔”祥的迎春汤圆

做法：1、袋装小汤圆先略微解冻，保证一个个汤圆不粘连。 ...

麻辣火锅

麻辣火锅

做法： 将所有蔬菜摘洗干净。豆腐和西式火腿切成方片。 将麻...

小米蒸排骨视频

小米蒸排骨视频

...

土豆饼

土豆饼

做法：1.土豆削皮切片上笼蒸十来分钟再打碎，可以搅拌机打碎...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version