• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

千層肉餅

食材

材料：肉餡適量，白面4杯，發酵粉1小匙，溫水1杯，豬肉或者黃油或者素油1大匙，素油少許

做法

千層肉餅
做法： 1.把發酵法放入溫水中充分攪拌均勻，把豬油放到面粉里，用發酵粉水和面。慢慢加水邊用筷子攪拌面粉，到看不見散文為止，然后用手把面和成團，這個時候不會光滑的。加蓋靜置幾分鐘，再揉勻就成光滑的面團了。加上蓋子，發酵半個小時。【注：每個牌子的面粉吸水率都不同，原則上面軟了加粉面硬了加水】
2.把面團切割成八份，每份都揉去大氣泡滾成圓球，鋪上保鮮膜靜置松弛幾分鐘。
3.把第一個滾圓的面團拿來，搟開搟薄，薄薄地均勻鋪上肉餡兒。
4.把薄餅對切，右邊的（當然你也可以先卷左邊噠，一樣的）先卷起來。
5.然后把卷子放在左邊的餅皮上，用左邊的餅皮把卷子再包起來。兩頭把肉餡塞進去捏緊。縫合處也捏緊。
6.然后豎起來，壓扁成圓厚餅狀。依次都做完所有8個圓餅。
7.取第一個圓餅。
8.輕輕推著搟薄。
9.這個時候，預熱烙餅的鍋，同時也讓做好的餅胚醒幾分鐘。
10.鍋里下1小匙油，加蓋兩面翻煎至黃燦燦的就好了。我用小爐頭，10檔的火力用第四，第五檔。每個餅總共烙6分鐘。因為是肉餡，所以中小火慢慢烙才好，不然餅焦了肉餡還不熟。(第一個餅下鍋就搟第二個，讓餅胚也醒幾分鐘再下鍋。依次類推。）

相关菜谱

头菜蒸肉饼 头菜蒸肉饼
香河肉饼 香河肉饼
咸蛋蚝仔蒸肉饼 咸蛋蚝仔蒸肉饼
菜 菜
葱香千层肉饼 葱香千层肉饼
白米饭--巧变肉饼饭 白米饭--巧变肉饼饭
千层肉饼 千层肉饼
鲜虾鱼干蒸肉饼 鲜虾鱼干蒸肉饼

其他菜谱

香炸牛蒡

香炸牛蒡

做法：1.面粉加适量的水调成面糊，芝麻炒到出香味即可.我通常...

【阳光厨房】香蕉核桃仁松糕

【阳光厨房】香蕉核桃仁松糕

做法： 1将黄油融化，加入牛奶和鸡蛋，搅拌均匀； 2另取一大...

烩素菜

烩素菜

做法：(1)将材料分别洗净沥干后，切成丁块，约同样大小即可。...

菠菜水饺

菠菜水饺

做法：1.新鲜猪肉剁碎，备用。 2.菠菜用清水冲洗干净，再放入...

煳肘

煳肘

做法：1、将肘子刮洗干净，剔去大骨，用火烤至肘皮焦煳。 ...

虾仁百页豆腐

虾仁百页豆腐

做法：微波炉作法： 1.将红萝卜、香菇洗净后切丁，与青豆仁、...

排骨煮白萝卜

排骨煮白萝卜

做法：1.将猪小排骨洗净，剁成段； 2.白萝卜去皮，切成块；...

鸡榨豆子

鸡榨豆子

做法：1.热油下a中的调味料，炒香后下鸡块炒熟，要多翻炒一会...

紫薯芒果蛋糕

紫薯芒果蛋糕

做法：1.准备材料，番薯是之前煮好晾凉了的，捣碎然后用蜂蜜...

酥炸起司鸡排

酥炸起司鸡排

做法：1.)鸡腿排洗净擦干水份，将所有调味料混匀，再放入鸡腿...

拔丝山药

拔丝山药

做法：1.首先把削好皮的山药切成滚刀块。 2.先入油锅把山药炸...

桂花酒酿小圆子

桂花酒酿小圆子

做法：1）糯米粉加水揉成均匀的粉团，然后搓成小圆子； 2）锅...

柠檬牛肉沙拉

柠檬牛肉沙拉

做法： 1、牛脊肉切成0.5cm厚的大片，用盐腌制2分钟，煎锅内倒...

花胶扣鹅掌

花胶扣鹅掌

做法：1.鹅掌用热油略炸，沥干油，加入火文时，慢火煮约3小时...

韭黄牛肉丝

韭黄牛肉丝

做法：1.将牛肉丝加入所有腌料中，静置30分钟，备用。 2.将韭...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version