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有决心就能成功的萝卜糕

食材

材料：萝卜丝，肉糜，虾仁丁，大蒜末，香菇丁，糖，盐，鸡精，生粉，粘米粉

做法

有决心就能成功的萝卜糕
做法： 1.- 锅中水烧开，放刨成丝的萝卜进去煮熟，捞出挤干水分待用。
2.- 热锅倒油，放蒜蓉和香菇丁进去爆香，然后依次放入肉糜和虾丁，还有之前挤干水分的萝卜丝进去炒熟。另准备一碗调对好的粘米粉与3勺左右生粉，少许盐，糖，鸡精混合好的米浆。
3.- 把米浆倒入锅中与食材混合，这时应该是食材被浓稠的米浆包裹住。判断干湿度的我是这样的：感觉这样混出来的萝卜糕胚还是有点湿，最后再离火然后再加粘米粉进去混合，以呈现出“包菜沙拉”的样子为准。（因为那时的样子真的很像包菜沙拉）
4.- 找一个深一点大一点的碗，抹油，然后把糕胚倒进去，放到锅里隔水蒸。我蒸了差不多一个小时，但显然这个不需要那么久，网上都说“以筷子插入不带出液体为准”，那就自己把握吧，感觉半个多小时差不多了。
5.- 把蒸好的萝卜糕拿出来放凉。别心急，放凉之后才比较成型好切。。。放凉之后切成1cm左右的片，然后用平底锅煎来吃。不用煎直接吃也行，那样更健康，不过貌似煎了更香啊~

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