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上汤焗豆腐

食材

材料：北豆腐 一块 葱 少许 姜 少许 青椒 1个 红椒 1个 香葱 少许 木耳 少量 盐 适量 糖 少许 猪骨汤 适量 麻油 少许 食用油 适量

做法

上汤焗豆腐
做法： 1、豆腐切成6厘米见方、1厘米厚的片备用。

2、青、红椒切菱形片，香葱切寸段备用。

3、木耳用温开水充分涨发完成后剪去老根、洗净备用。

4、锅中做油，7成热时将切好的豆腐片逐片下锅炸成金黄色捞出控油。

5、将放凉的豆腐沿着对角线切成三角状备用。

6、葱姜切末备用。

7、锅中做底油，6成热时下入葱姜末爆出香味。

8、入猪骨汤、豆腐、木耳后加盐、糖调味。

9、盖盖大火烧至汤浓后下入青椒、红椒片略烧20秒后勾薄芡。

10、下入香葱段、淋少许麻油即成。

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