• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

杂菜海鳗卷

食材

材料：杂菜海鳗卷，即穴子年轮卷象征新一年的来临。所谓“年轮”，如树干上的轮纹，作岁月流逝的见证，亦寓意着经验累积。分量：2人预备时间：30分钟

做法

杂菜海鳗卷
做法： 预先准备
海鳗(穴子)浸汁：木鱼水160毫升，清酒10毫升，味(酉林)10毫升，淡口酱油5毫升，砂糖3克。
材料
海鳗(穴子)3条，鹌鹑蛋3只，胡萝卜丸40克，白萝卜丸40克，山椒叶(木之芽)少许，清汤(吸物)180毫升。
制法
(1)沸水淋于海鳗皮上，去除黏液及小骨。
(2)鹌鹑蛋煲熟后去壳。
(3)用海鳗卷起鹌鹑蛋，再以棉绳扎紧，放海鳗浸汁内煮熟。
(4)以清汤把胡萝卜丸和白萝卜丸浸渍入味。
(5)将棉绳解开，海鳗卷横切成两份。
(6)海鳗及杂菜丸置于碗中，注入菜丸浸汁，以山椒叶点缀。
心得
浸煮海鳗时不可猛力摇动，以免棉绳松脱。

相关菜谱

虾仁春卷 虾仁春卷
煎饼卷炒杂菜 煎饼卷炒杂菜
奥尔良烤海鳗 奥尔良烤海鳗
蚝豉蒸海鳗 蚝豉蒸海鳗
春卷 春卷
春卷 春卷
菜 菜
荷叶香芒杂菜焗饭 荷叶香芒杂菜焗饭

其他菜谱

煎脆刀鱼

煎脆刀鱼

做法：刀鱼，切小块，用盐，花椒面，姜末，卤上，盐多放一点...

锅粑辣子鸡

锅粑辣子鸡

做法： 仔鸡洗净后，剁成1.5cm见方的小块。用嫩肉粉、盐、生抽...

姜汁烧肉酱

姜汁烧肉酱

做法：1.姜去皮，放进果汁机，加水打成汁备用。 2.将作法1的姜...

火腿披萨

火腿披萨

做法：1。准备好材料，将高筋面粉和低筋面粉混合放入盆中。...

日式照烧鱼煎豆

日式照烧鱼煎豆

做法：1.材料准备~ 2.把鱼切块，用料酒，黑胡椒粒，盐，生抽，...

年糕

年糕

做法：1．糯米粉过筛，加入少许水拌匀备用；玻璃纸摊开，铺...

三明治

三明治

做法：1.生菜洗净，西红柿洗净切片。面包横切两半 2.在面包上...

中式美乃滋

中式美乃滋

做法：1.将材料A所有材料煮开后拌匀，离火静置待凉。 2.将沙拉...

爆浆蓝莓Muffin

爆浆蓝莓Muffin

做法：取一盆打入鸡蛋，用叉子打散，接着放入牛奶，玉米油，...

意面芦笋沙拉

意面芦笋沙拉

做法： 沙拉汁做法： 将所有用料放入碗里混和均匀即可。 面做...

草莓布丁派

草莓布丁派

做法：1.草莓去蒂洗净、切片备用；低面粉与奶粉混合均匀，过...

请客最佳凉盘 _ 简单的越南春卷

请客最佳凉盘 _ 简单的越南春卷

做法：1、用凉水或温水将越南春卷皮泡软，时间不用太长，一...

节瓜蚝豉炖瘦肉汤

节瓜蚝豉炖瘦肉汤

做法：1. 节瓜刮毛削皮洗净，切块； 2. 蚝豉浸泡洗净；用手轻...

豆腐炒韭菜

豆腐炒韭菜

做法：1.豆腐切丝，韭菜洗净切段。 2.滑勺中加植物油，烧热，...

白雪鸡

白雪鸡

做法：1.将熟鸡脯肉切成方块； 2.虾仁和猪板油洗净，沥干水分...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version