使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

豉汁海鳗

食材

材料:海鳗 1条(约1kg),豆豉 1汤匙(15g),老抽 1汤匙(15ml),蚝油 4茶匙(20g),绍兴黄酒 2汤匙(30ml),芝麻香油 2茶匙(10ml),香葱 20g,大蒜 3瓣,老姜 1块(约10g),白胡椒粉 1/2茶匙(3g),油 2汤匙(30ml)

做法

豉汁海鳗
做法:
香葱洗净,切碎。大蒜剁成蒜蓉。老姜削去外皮,切碎待用。
在小碗中调入豆豉、老抽、蚝油、绍兴黄酒、芝麻香油、白胡椒粉、蒜蓉和姜碎混合均匀,制成调味汁。
将海鳗头剁掉,再将内脏清洗干净,接着把海鳗放入热水中汆烫约1分钟,再捞出沥干水分,用刀背将海鳗表面的白膜刮除干净。
从海鳗的头部开始,每间隔2cm在背部垂直切开1刀,但注意不要完全切断,直至切至尾部。
将加工好的海鳗盘放在盘子中,再淋入制好的调味汁,放入蒸锅中,用大火蒸约12分钟。
最后将香葱碎撒入盘中,再将油烧至六成热,淋在上面即可。

其他菜谱

浓情软心巧克力

浓情软心巧克力

做法:1、黑巧克力切成小块,放入碗中隔水加热至融化(巧克...

茄汁带鱼

茄汁带鱼

做法:1.带鱼洗净切断,加葱段,料酒,少许盐和胡椒粉搅拌,...

迷你胡萝卜燕麦蛋糕

迷你胡萝卜燕麦蛋糕

做法:1.把干的原料放在一个容器中和匀; 2.把燕麦、银耳羹和...

潮州粘米丸

潮州粘米丸

做法:猪大骨先过水再放进滚水熬四小时后加冬菜,盐,糖,味...

烤甜椒鸡蛋卷饼

烤甜椒鸡蛋卷饼

做法:1.取一不黏锅,下油中火加热。放入蛋汁、盐和胡椒粉,...

三菇烩豆腐

三菇烩豆腐

做法:1.将干豆腐切成小块,放油里煎成两面金黄,要用中火。...

粉丝鳝鱼

粉丝鳝鱼

做法:1. 蒜苗洗净切成3厘米长的段; 2. 粉丝用温水泡软; 3....

玫瑰蒸乳鸽

玫瑰蒸乳鸽

做法:1、将玫瑰花去蒂,撕成瓣状,用清水浸漂,沥干水分;...

糖醋全鱼

糖醋全鱼

做法: 做法:将鱼洗干净,在两侧鱼身上,斜刀切刀口,用葱...

地瓜土司

地瓜土司

做法:1.将奶油以外的紫地瓜面糰材料全部放入搅拌缸中,以慢...

意大利肠PIZZA

意大利肠PIZZA

做法:1.干酵母溶于温水,与除黄油以外的其他材料放在一起揉...

葱烤鲫鱼

葱烤鲫鱼

做法:1.鲫鱼洗剖干净用盐和醋淹1小时; 2.鱼身切两刀,入油锅...

萝卜猪肚煲

萝卜猪肚煲

做法:1.先将猪蹄和猪肚下热水水捞熟出锅待用。 2.然后将猪肚...

酸辣虾

酸辣虾

做法:将所有材料放入砂锅中熬煮,水滚后放入虾子,再煮约...

香草杏仁青酱意面

香草杏仁青酱意面

做法:1 香菜剪去根部洗净晾干,改刀切段,蒜头剥皮切碎;...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions