使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

豉汁海鳗

食材

材料:海鳗 1条(约1kg),豆豉 1汤匙(15g),老抽 1汤匙(15ml),蚝油 4茶匙(20g),绍兴黄酒 2汤匙(30ml),芝麻香油 2茶匙(10ml),香葱 20g,大蒜 3瓣,老姜 1块(约10g),白胡椒粉 1/2茶匙(3g),油 2汤匙(30ml)

做法

豉汁海鳗
做法:
香葱洗净,切碎。大蒜剁成蒜蓉。老姜削去外皮,切碎待用。
在小碗中调入豆豉、老抽、蚝油、绍兴黄酒、芝麻香油、白胡椒粉、蒜蓉和姜碎混合均匀,制成调味汁。
将海鳗头剁掉,再将内脏清洗干净,接着把海鳗放入热水中汆烫约1分钟,再捞出沥干水分,用刀背将海鳗表面的白膜刮除干净。
从海鳗的头部开始,每间隔2cm在背部垂直切开1刀,但注意不要完全切断,直至切至尾部。
将加工好的海鳗盘放在盘子中,再淋入制好的调味汁,放入蒸锅中,用大火蒸约12分钟。
最后将香葱碎撒入盘中,再将油烧至六成热,淋在上面即可。

其他菜谱

奶香红薯干

奶香红薯干

做法: 将红薯洗净,放入蒸锅蒸熟,取出剥去红薯皮,切成1...

茶香牛肉

茶香牛肉

做法:1.牛肉洗净切小块,放清水锅中煮,水开后撇去浮沫,用...

椰奶布丁

椰奶布丁

做法:(1)将2只鸡蛋打匀,倒入250克鲜牛奶拌入适量白糖,取...

龙眼杏仁豆腐

龙眼杏仁豆腐

做法:1、琼脂放入水中泡软,加入糖煮至完全溶化。 2、鱼胶粉...

风肉

风肉

做法:1.选料:选用符合卫生检验要求的新鲜猪肋条肉,作为加...

瓦片脆肚

瓦片脆肚

做法:1、将猪肚刮洗干净,切成细丝,发制成脆肚丝。 2、锅置...

百闻不如一试的糍粑鱼

百闻不如一试的糍粑鱼

做法:1.葱、蒜洗净,小葱切段,蒜切片; 2.小红辣椒洗净、...

西湖牛肉羹

西湖牛肉羹

做法:1.牛肉切小丁,加入调味料A及太白粉一起腌制备用;芥兰...

优格牛肉球

优格牛肉球

做法:(1)大蒜切末备用。 (2)把洋葱切碎,留1大匙备用,其余与...

吞拿鱼批萨

吞拿鱼批萨

做法:1.面皮的做法:高粉200克,低粉100克,盐一小匙先拌匀,...

美食大三通20071218视频

美食大三通20071218视频

...

水蜜桃蜂蜜蛋糕

水蜜桃蜂蜜蛋糕

做法:1.高筋面粉、糖粉过筛备用。 2.将水蜜桃切成块状备用。...

七彩虾仁

七彩虾仁

做法:1.虾仁洗净去肠泥,卤味豆干,肉,香菇(泡水后)和各...

Macaron

Macaron

做法:1,将蛋白回温到室温,打至起泡分两次加入白糖,然后...

美丽的花

美丽的花

做法: 温杯 冲调好雀巢咖啡醇品100%纯咖啡 将牛奶达成细腻的...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions