使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

杏仁蛋白酥

食材

材料:1.高筋面粉700公克,细砂糖20公克,水350公克,蛋50公克,白醋14公克,2.奶油105公克,3.裹入油595公克,4.蛋白60公克,细砂糖100公克,5.杏仁角适量

做法

杏仁蛋白酥
做法: 1.依照左页步骤图1~8,将材料1~3制作成起酥面糰;材料4的蛋白打发后,分次将细砂糖加入,打至适宜的浓稠度即为蛋白糖。
2.将起酥面糰松弛20分钟后,分割成宽7公分的长方形面皮。
3.将作法2的面皮每距离3公分宽度分割一刀,切好后不可分开,刷上蛋白糖、撒上杏仁角。
4.一片片分开间隔排入烤盘,入烤箱烤焙,以上火200℃、下火180℃烘烤至膨胀到最高点时,把烤箱门打开,使炉温降低至上下火150℃,烘烤片刻着色即可。

其他菜谱

营养鲍鱼粥

营养鲍鱼粥

做法:1.将鲍鱼洗净,切粒 2.大米泡半小时以上,沥干 3.油锅爆...

榨菜香干炒肉丝

榨菜香干炒肉丝

做法:1 榨菜、猪肉(也可以是鸡肉)、香豆腐干分别洗净后切...

蛋黄酥饼

蛋黄酥饼

做法: 1、把低粉、糖粉混合过筛 2、黄油切成小块放入低粉中...

红油绿瓜

红油绿瓜

做法:1.大黄瓜洗净去皮去籽,切小块状,放入水沸水中煮约...

虾仁羹

虾仁羹

做法:1.麻笋切丝;木耳切丝烫熟;调味料A调成太白粉水备用。...

牛肉丸

牛肉丸

做法:1.牛肉及肥猪肉分别绞成肉泥状备用。 2.太白粉、马蹄粉...

酪梨泥餐盒

酪梨泥餐盒

做法:(1)将菜洗净切丁或切花样,用热水将红萝卜、蚕豆仁、绿...

芒果布丁蛋糕

芒果布丁蛋糕

做法:1.把芒果肉捣烂成浆。 2.牛奶加糖煮沸,放凉备用。 3.果...

干贝莲藕煲棒腿

干贝莲藕煲棒腿

做法:1.棒腿洗净,放入沸水中汆烫去血水,捞起以冷水洗净,...

土耳其甜点-baklava + Fillo Pastry

土耳其甜点-baklava + Fillo Pastry

做法:1. 将坚果切成小粒,黄油融化备用 2. 面加水揉成比较有...

炸肉丸

炸肉丸

做法:准备好用机器搅成肉末的新鲜肉馅500克。 剁碎的马蹄,...

一道豆腐菜

一道豆腐菜

做法:1.豆腐切片,葱切花,蒜切末。 2.锅内入油烧热,小火将...

蟹黄蒸丝瓜

蟹黄蒸丝瓜

做法: 丝瓜洗净,削去外皮,切成5cm长的斜段,把芯掏空,放...

黄萝卜泡菜

黄萝卜泡菜

做法:(1)将白萝卜洗净切去头端,不必削皮,沥干水份备用。...

椰子脆塔

椰子脆塔

做法: 黄油室温软化,和过筛的低粉、细砂糖一起揉搓成粗颗...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions