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杏仁豆腐

食材

材料:北杏仁50克,牛奶100ML,琼脂10克

做法

杏仁豆腐
做法: 1.提前半天将杏仁泡水,准备好琼脂和牛奶。
2.将泡好的杏仁用搅拌机打成浆,再将杏仁浆用布袋挤出杏仁汁。
3.将10克琼脂入到100ML清水中,加热融化。
4.倒入100ML纯牛奶,小火加热。
5.在加热牛奶过程中,加入白糖,用小勺搅拌均匀。
6.牛奶微沸后,倒入杏仁汁,再煮至微沸,关火。
7.将锅内的原液倒入模具中或四方保鲜盒中。
8.小心地括去表面的小泡沫,稍凉后放进冰箱冷藏。

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