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松仁果粒巧克力蛋糕

食材

材料：准备时间： 15分钟 烘烤时间： 30分钟 量： 16个 材料： 牛油 (butter) 250g，室温软化 糖 (sugar) 1杯 鸡蛋 (egg) 4个，室温回暖后打散成蛋液 牛奶 (milk) 60ml 果粒 (mixed berries) 1/2杯 松仁 (pine nuts) 1/2杯 郎姆酒 (rum) 2大匙 (tbsp) 大号纸杯(large baking cup) 16个 粉料： 低筋面粉 (cake flour) 2杯约240g 可可粉 (cocoa powder) 4大匙 (tbsp) 盐 (salt) 1/8小匙 (tsp) 泡打粉 (baking powder) 1小匙 (tsp) 苏打粉 (baking soda) 1/4小匙 (tsp) 以上粉料混合后过筛

做法

松仁果粒巧克力蛋糕
做法： 1) 烤箱预热350F；
2) 果粒加朗姆酒和红酒浸泡20分钟，吸足酒液；
3) 牛油加糖，用搅拌器 (hand mixer) 中高速4-5分钟，打发成绒毛状；
4) 分5-6次加蛋液，继续打发成绒毛状；
5) 筛入1/4的粉料，拌匀。再加1/3的牛奶，搅匀。重复这个步骤，即按照粉->牛奶->粉的次序，把余下的粉和牛奶分次加入，拌匀成无颗粒的面糊；
6) 加果粒和松子，拌匀；
7) 面糊倒入纸杯，烤箱350F烤25分钟左右。 用牙签插入，不沾面糊即可。

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