• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

松花鸡卷

食材

材料：鸡腿（整鸡腿）1只，松花蛋 1枚，绍酒黄酒 1汤匙（15ml），盐 1茶匙（5g），白胡椒粉 1/3茶匙（2g），老姜 1块（约10g）

做法

松花鸡卷
做法：
老姜削去外皮，放入搅拌机中，再加入少许水（约30ml），搅打成姜蓉，接着把姜蓉过滤，取姜汁待用。松花蛋剥去外壳，切成4角待用。
鸡腿用流动水冲洗干净，从鸡腿内侧下刀，沿着骨头的方向，将鸡腿肉滑开。接着用刀尖贴着骨头，将鸡腿中的骨头完整地剔出，使鸡腿成为一片完整的带皮鸡肉。
在去骨的鸡腿肉上调入绍酒黄酒、盐、姜汁和白胡椒粉，涂抹均匀后腌制15分钟。
然后把腌好的大鸡腿肉皮面向下，平铺在1张稍大的保鲜纸上，将松花蛋角排成“一”字形，横放在鸡腿肉上，再捏住保鲜纸，将大鸡腿肉从一端小心地卷起，把松花蛋卷在中间，直至将大鸡腿肉卷成圆柱状。
将鸡卷两端的保鲜纸打上结，将鸡卷固定在中间，再在外面裹上一层锡纸，便于鸡肉卷定型，接着把鸡卷移入蒸锅中，用大火蒸制20分钟。
最后将蒸好的鸡卷取出，在室温下彻底放凉后再移入冰箱中冷藏约3小时，随后拆开锡纸和保鲜纸，将松花鸡卷切成薄片即可。

相关菜谱

松花鸡卷 松花鸡卷
松花鸡卷 松花鸡卷
香香糯米鸡卷 香香糯米鸡卷
炸鸡卷 炸鸡卷
糯米鸡 糯米鸡
糯米鸡 糯米鸡
芝士鸡捲 芝士鸡捲
蚝油松花鸡肉卷 蚝油松花鸡肉卷

其他菜谱

雪梨凤脯

雪梨凤脯

做法：1、鸡脯肉洗净去皮片成薄片，用盐、料酒、鸡蛋清、淀...

酸菜鱼

酸菜鱼

做法：1.鱼片用葱姜、盐、料酒、胡椒粉、蛋清、水淀粉腌制...

尖椒苦瓜

尖椒苦瓜

做法：1.苦瓜洗净切去两头根蒂，沿长边平均刨开两半，挖出籽...

酸包菜

酸包菜

做法：1.洗干净包菜一剖四开，放入大的容器里；（我用的乐扣...

虾皮白菜煲

虾皮白菜煲

做法： 做法： 1.将该清洗的材料都清洗好，然后将干水白菜在...

三明治

三明治

做法：1.取两片面包涂上奶油芥末籽酱，取其中一片铺上美奶滋...

沙茶虾

沙茶虾

做法：1 虾去掉外壳和虾头，用牙签挑出肠泥。黑木耳用水泡开...

鹿肉脯

鹿肉脯

做法：一、将肉糜拆包放在碗上，用手拼命抓，好让肉粘性大些...

全麦芝士火腿包

全麦芝士火腿包

做法：1.高粉200克.全麦粉50克.糖20克.盐3克.酵母粉5克.蛋25克.水...

双色菜花

双色菜花

做法：时间：5分钟 烹饪时间：10分钟 1.菜花洗净，掰成小块，...

素酱南瓜煮

素酱南瓜煮

做法：(1)将南瓜去蒂去籽后，切块状(约3~4公分大小)备用，南瓜...

椒盐龙珠

椒盐龙珠

做法：1.龙珠洗净沥干，用厨房纸巾略为擦干水分备用；葱切花...

鸡骨酱

鸡骨酱

做法：1.外面吃到的鸡骨酱大都是骨头，不过自己弄的话就用整...

自制咸鸭蛋

自制咸鸭蛋

做法：1.把鸭蛋洗干净后放盆子里晾干备用. 2.取一饭碗倒进半碗...

西红柿卤面

西红柿卤面

做法：先将鸡蛋炒熟盛出，放少许油炒香葱姜后炒肉，加料酒，...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version