• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

筑前煮

食材

材料：鸡腿肉2只，蒟蒻180公克，牛蒡1/3条，红萝卜1/2根，芋头1/2个，莲藕1节，鲜香菇5朵，皇帝豆50公克，麻油适量，七味粉适量，煮汁：15㏄，高汤300㏄，细砂糖25公克，酱油55㏄，味醂20㏄

做法

筑前煮
做法： 1.鸡腿肉洗净，撒上少许盐静置10分钟，用浓度5%的酒水(酒5㏄、水100㏄混合)洗净，沥干后切小块，加少许酒、酱油(份量外)拌匀上色。
2.煮汁材料全部拌匀备用。
3..蒟蒻用沸水煮3～4分钟后泡冷水，待凉切小块；红萝卜去皮切滚刀块；牛蒡洗净用刀背刮除表皮，切成滚刀块后泡醋水备用。
4.莲藕去皮切滚刀块后泡醋水，用沸水煮3～4分钟后捞起备用。
5.芋头去皮切小块，放入锅中加水及30公克白米同煮(可使芋头组织紧密)，待芋头略软即可捞起，洗去白米粒。
6.鲜香菇去蒂刻花；皇帝豆汆烫至熟后泡冷水备用。
7.锅中加芝麻油烧热，放入鸡肉略炒，再加入其余材料充分拌炒(芋头、皇帝豆除外)，接着加入作法2的煮汁及芋头，盖上纸盖用小火煮至煮汁略稠，起锅前加入皇帝豆略拌即可。

相关菜谱

菜 菜
筑前煮煮汁 筑前煮煮汁
酿豆腐 酿豆腐
筑前煮 筑前煮
酿豆腐 酿豆腐
酿豆腐 酿豆腐
豆腐 豆腐
酿豆腐 酿豆腐

其他菜谱

五香茶叶蛋

五香茶叶蛋

做法：1 将鸡蛋放入锅中，加入清水，锅盖开一条缝隙，水开后...

美味黄金羹

美味黄金羹

做法：1．老南瓜去皮，切片蒸熟，压成南瓜茸。 2．将南瓜茸下...

花旗参蒸乳鸽

花旗参蒸乳鸽

做法：1.乳鸽冲洗干净，斩件，在盘中摆好，放油，盐。花旗参...

椰蓉糯米球

椰蓉糯米球

做法： 绿豆煮熟加白糖拌匀做成绿豆馅 糯米粉加水和成软硬适...

核桃鸡丁

核桃鸡丁

做法：1、将鸡肉切成丁。把姜、葱、蒜切成小片。鸡蛋只取蛋...

酸菜鱼

酸菜鱼

做法：1、将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两...

红油南乳酱

红油南乳酱

做法：1.有材料混合搅拌均匀即完成。 ...

猪肝炒韭菜

猪肝炒韭菜

做法：1.将猪肝洗净，切成柳叶片，加料酒2克，再加细盐、于湿...

柠檬粉丝

柠檬粉丝

做法：1、将干粉丝用温水充分浸泡，调味前在沸水锅中迅速汆...

香酥鹌鹑视频

香酥鹌鹑视频

...

简易杏仁巧克力

简易杏仁巧克力

做法：1、将巧克力放入锅中，用中火，慢慢融化，成为浆糊即...

潘太的快乐厨房--凉拌韭菜

潘太的快乐厨房--凉拌韭菜

做法： 韭菜洗净，去老根切段； 烧一锅开水，放入韭菜段焯水...

凉拌海蜇头

凉拌海蜇头

做法：1.将海蜇头的腌渍洗净。 2.胡萝卜切丝，红辣椒切丝，蒜...

就是好吃——手撕包菜

就是好吃——手撕包菜

做法：1.将包菜洗净用手斯成大小均匀的片，姜和蒜切片，辣椒...

邂逅相逢

邂逅相逢

做法：1、将河蟹中间断开；鱼头洗净去鳃后备用。 2、小油菜入...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version