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土豆烧猪尾

食材

材料:小土豆300克,猪尾200克,葱花少许。调料精盐1小匙,味精1/2小匙,糖少许,酱油适量,水淀粉适量,色拉油500克,老汤1碗。

做法

土豆烧猪尾
做法: 1、锅中入油,把小土豆炸熟;猪尾切成段,煮熟。
2、净锅入底油,用葱花炝锅炸香,放入小土豆、猪尾,加少许汤,调味,慢火烧制2分钟,勾芡,淋明油,出锅盛盘即成。
材料替换
用猪脊髓替换猪尾,称为土豆烧管梃脊髓。
口味变化
调味料中增加鸡油、牛肉汁,称为鸡油烧土豆猪尾。

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