使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

专为夏天定制的健康南瓜炸酱面

食材

材料:面条:面粉250g、南瓜(去皮)100g 炸酱:猪肉100g、小型苦瓜1/2根、六月鲜豆瓣酱2大勺、六月鲜香辣酱1大勺、白砂糖1茶匙、醋1茶匙、花椒20粒、桂皮1小块、八角1个 菜码:胡萝卜1根、黄瓜1根、青尖椒1根、红尖椒1根、小葱1根、虾皮适量、六月鲜特级酱油1大勺

做法

专为夏天定制的健康南瓜炸酱面
做法: A 南瓜面的制作

1.南瓜去皮、切薄片、码入盘中;

2.盖上保鲜膜,放入微波炉,高火叮3分钟;

3.熟透的南瓜稍凉后放入保鲜袋,用擀面杖压成南瓜泥;

4.南瓜泥放入面粉,揉成稍具光滑的面团,盖上保鲜膜饧面,每隔十几分钟揉一次,揉3次左右;

5.揉过3次的面团,已经很光滑了;

6.面板上撒适量面粉,开始擀面团;

7.将面团尽量擀薄,撒上面粉,防止粘连;

8.将面片反复折叠几次,每折一次之前,要撒一层面粉;

9.切成细面条;

10.切好的面条撒少许面粉,及时打散,以免相互粘连;

11.锅中烧水,水沸后放入面条,水再次沸腾后,继续煮一分钟;

12.面条捞出,迅速浸入冷水。


B 炸酱的制作

1.挑选肥瘦比例3:7的猪肉,洗净、切丁;

2.苦瓜切小丁,比肉丁略小;

3.葱、姜切末;

4.取一只干净的碗,放入六月香豆瓣酱;

5.加入六月香辣椒酱;

6.加少许水,调和均匀;

7.锅烧热,放少许油,放入猪肉丁,小火慢煎,直至肉丁发黄,油被煸出;

8.盛出肉丁,留底油,放入花椒、八角和桂皮;

9.炸香之后,捞出花椒、八角和桂皮,放入葱姜末爆香;

10.放入调好的酱料,翻炒均匀;

11.放入炒好的猪肉丁,炒匀;

12.加入苦瓜丁,迅速翻炒几下;

13.加入白砂糖;

14.加入醋;

15.加少许水,小火煮几分钟,大火收汁,盛出待用;

16.胡萝卜、黄瓜、青、红椒分别切细丝;

17.小葱切末,放入少许虾皮;

18.加入一大勺六月鲜酱油。

其他菜谱

蜜汁烤鸡

蜜汁烤鸡

做法:1、整鸡一只,洗净,控干水分,姜切丝和其它所有调料...

大碗腊鸭烧地参

大碗腊鸭烧地参

做法:1、将腊鸭改刀成4厘米见方的块,胡萝卜切两段洗净放入...

糖霜小饼干

糖霜小饼干

做法:⒈室温软化黄油,糖粉过筛,低筋面粉和盐混合过筛备用...

凤梨鸡肉燥

凤梨鸡肉燥

做法:1.凤梨切碎备用。 2.取锅烧热后倒入2大匙油,放入蒜末爆...

泡面饺

泡面饺

做法:(1)将猪绞肉、葱末、压碎的泡面面条及泡面调味料包全部...

糖醋里脊

糖醋里脊

做法:1、里脊肉去筋膜,切成长4厘米,宽0.5厘米的条; 2、将...

蔬菜咖哩酱

蔬菜咖哩酱

做法:1.先将红萝卜、西芹、大白菜、蕃茄、茄子切小块备用。...

炒鲜奶

炒鲜奶

做法:1.把蛋清、牛奶、盐、淀粉搅拌均匀。 2.胡萝卜丁与火腿...

丝瓜蛋花汤

丝瓜蛋花汤

做法:1.挑选嫩丝瓜,去皮,切片。 2.泡发好的香菇切丝,葱姜...

虾米菜脯煲饭

虾米菜脯煲饭

做法:1.白米略洗净,泡水1小时后沥干。虾米与菜脯稍微沖洗干...

凉拌紫甘蓝五

凉拌紫甘蓝五

做法:紫甘蓝,黄瓜切丝,素虾仁备好 加上调料拌好,即可。...

红烧龙虾

红烧龙虾

做法:步骤1:龙虾刷干净腹部,去头上的须,去前小爪,把头...

酒酿椒汁烧鱼卷

酒酿椒汁烧鱼卷

做法:1、先将桂鱼肉切成0.2厘米厚的片,西芹、胡萝卜及北菇...

一品珍珠鸡

一品珍珠鸡

做法:先将去了多余皮、油、屁屁的鸡用开水浇内外浇透。 放...

艾草红豆

艾草红豆

做法:1.将中种面糰所有材料放入搅拌缸内搅拌,先用钩状拌打...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions