使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

专为夏天定制的健康南瓜炸酱面

食材

材料:面条:面粉250g、南瓜(去皮)100g 炸酱:猪肉100g、小型苦瓜1/2根、六月鲜豆瓣酱2大勺、六月鲜香辣酱1大勺、白砂糖1茶匙、醋1茶匙、花椒20粒、桂皮1小块、八角1个 菜码:胡萝卜1根、黄瓜1根、青尖椒1根、红尖椒1根、小葱1根、虾皮适量、六月鲜特级酱油1大勺

做法

专为夏天定制的健康南瓜炸酱面
做法: A 南瓜面的制作

1.南瓜去皮、切薄片、码入盘中;

2.盖上保鲜膜,放入微波炉,高火叮3分钟;

3.熟透的南瓜稍凉后放入保鲜袋,用擀面杖压成南瓜泥;

4.南瓜泥放入面粉,揉成稍具光滑的面团,盖上保鲜膜饧面,每隔十几分钟揉一次,揉3次左右;

5.揉过3次的面团,已经很光滑了;

6.面板上撒适量面粉,开始擀面团;

7.将面团尽量擀薄,撒上面粉,防止粘连;

8.将面片反复折叠几次,每折一次之前,要撒一层面粉;

9.切成细面条;

10.切好的面条撒少许面粉,及时打散,以免相互粘连;

11.锅中烧水,水沸后放入面条,水再次沸腾后,继续煮一分钟;

12.面条捞出,迅速浸入冷水。


B 炸酱的制作

1.挑选肥瘦比例3:7的猪肉,洗净、切丁;

2.苦瓜切小丁,比肉丁略小;

3.葱、姜切末;

4.取一只干净的碗,放入六月香豆瓣酱;

5.加入六月香辣椒酱;

6.加少许水,调和均匀;

7.锅烧热,放少许油,放入猪肉丁,小火慢煎,直至肉丁发黄,油被煸出;

8.盛出肉丁,留底油,放入花椒、八角和桂皮;

9.炸香之后,捞出花椒、八角和桂皮,放入葱姜末爆香;

10.放入调好的酱料,翻炒均匀;

11.放入炒好的猪肉丁,炒匀;

12.加入苦瓜丁,迅速翻炒几下;

13.加入白砂糖;

14.加入醋;

15.加少许水,小火煮几分钟,大火收汁,盛出待用;

16.胡萝卜、黄瓜、青、红椒分别切细丝;

17.小葱切末,放入少许虾皮;

18.加入一大勺六月鲜酱油。

其他菜谱

亲子烧鸡排

亲子烧鸡排

做法:1.青椒、红甜椒洗净去籽后切丝;洋葱洗净去皮后切丝,...

烤布蕾

烤布蕾

做法:1.鲜奶和动物性鲜奶倒入小锅中煮沸,再加入过筛后的布...

三鲜拌春笋

三鲜拌春笋

做法:1、春笋片切菱形片,香菇洗净,切片,青、红椒切片。...

鸡丝凉面

鸡丝凉面

做法:1、面条煮熟,捞出,放入冷水中冲凉,平铺在餐盘中;...

酥炸茄盒

酥炸茄盒

做法:1.茄子削皮去蒂,切成1厘米厚的大片; 2.猪肉洗净剁成肉...

土豆鸡翅

土豆鸡翅

做法:步骤1:鸡翅洗净(也可以在鸡翅上划个两刀),用料酒...

香菇蒸鸡

香菇蒸鸡

做法:1)将鸡大腿去骨(或购买时让店家帮助处理),切成3厘...

煎焗白鳝

煎焗白鳝

做法:白鳝为生于大海,长于江河的水产,有河鳗之称,是中国...

煎乌青鱼

煎乌青鱼

做法:1.鱼打好花刀,用盐码好。 2.下油锅煎熟,见金黄即可。...

五彩蟹盒

五彩蟹盒

做法:1、蟹盒治净,当入油锅中经炸制呈橙红色时,捞出沥尽...

牙签肉

牙签肉

做法:1)羊腿肉洗净擦干水分,再切成3cm长,2cm宽,0.5cm厚的小...

椒盐虾

椒盐虾

做法:1.虾背上划一刀,取掉虾线 2.炸 3.放椒盐 4.放葱,出锅...

早餐咖啡-黑白配

早餐咖啡-黑白配

做法: 适量的蜂蜜倒入冰咖啡中 将牛奶缓缓倒入装有冰咖啡的...

鸡肉炒笋丝

鸡肉炒笋丝

做法:1.鸡胸肉洗净去骨,切薄片再切细丝,加入腌料后过油泡...

鲔鱼饭糰

鲔鱼饭糰

做法:1.将鲔鱼、洋葱末、小黄瓜末混合,加入沙拉酱搅拌均匀...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions