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柠檬杏仁蛋糕

食材

材料：中筋面粉 70克/ SWEEP 1/2 cup 泡打粉 3/4茶匙/ 3/4tsp 盐 适量 糖 100克/ SWEEP 1/2 cup 沙拉油 25毫升/ 1/8 cup 橄榄油 25毫升/ 1/8 cup Almond paste 198克/ 7oz Lemon Zest 1茶匙半/1.5 tsp 室温鸡蛋 3个 Limoncello 50毫升/1/4 cup 室温黄油 57克/ 4tbsp 另备少许酒和一个刷子 工具： 8寸烤盘

做法

柠檬杏仁蛋糕
做法： 1。 烤盘抹过黄油后撒粉备用；
2。 将杏仁膏掰成极小的块备用；
3。 柠檬皮屑削下来后切细切碎备用；
4。 烤一些杏仁片备用；
5。 烤箱预热162摄氏/325华氏；
6。 将油，糖，盐，黄油混合均匀，用打蛋器打至发白；
7。 取出一小部分与杏仁膏，利口酒混合，尽量打至无颗粒；
8。 将以上部分混合回液体糊中；
（啰嗦：如果感觉还有颗粒就过滤一下）
9。 将鸡蛋分次加入打匀；
10。 将粉，泡打粉过筛加入液体糊中；
11。 用刮刀将面糊混合均匀，倒入烤盘里；
12。 放入烤箱中烤约40-45分钟，用牙签试过熟了即可出炉；
13。 出炉后趁热刷上2层酒；
14。 倒扣至凉，用手轻轻推挤边缘脱盘。
15。撒上糖分和杏仁片装饰即可。

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