• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

柠檬派

食材

材料：A.甜派皮300g，B.奶油10g，蛋黄2个，细砂糖150g，盐1/4小匙，水(1)300㏄，玉米粉40g，水(2)80g，柠檬皮屑1个份，香草精1/4小匙，柠檬汁15㏄，C.蛋白3个，细砂糖60g

做法

柠檬派
做法： 1.将甜派皮桿约0.4公分厚，压入小型派模中，并用叉子戳洞，待松弛约10分钟后，放入烤箱以200/200℃烤焙约15~20分钟备用。
2.将水(1)煮至滚开时，加入细砂糖、盐一起搅拌溶解。
3.将玉米粉与水(2)、蛋黄一起拌匀后，加入作法2搅拌拌匀，再以小火煮至光亮呈凝胶状时离火，趁热加入奶油，快速搅拌均匀，再倒入柠檬汁、柠檬皮及香草精一起拌匀即为柠檬蛋煳。
4.将还热的柠檬蛋煳倒入作法1的派皮中，以抹刀抹平整型，放入冰箱冷藏约２小时以上备用。
5.蛋白用打蛋器打至发泡，将细砂糖分两次加入打至呈干性发泡时，铺在作法4的表层，再用抹刀或汤匙背轻拍表层的蛋白以形成一个一个的尖角。
6.将作法5放入烤箱中以200℃烤约２分钟，使蛋白表面呈现淡淡黄褐色即可。

相关菜谱

蛋白柠檬派 蛋白柠檬派
柠檬蛋白派 柠檬蛋白派
柠檬奶酪 柠檬奶酪
柠檬布丁派 柠檬布丁派
布丁 布丁
柠檬派 柠檬派
布丁 布丁
柠檬芝士派 柠檬芝士派

其他菜谱

泡菜面疙瘩

泡菜面疙瘩

做法：1.混合所有腌料调匀，与牛肉片一起拌匀，腌约30分钟；...

黑椒炒丁丁

黑椒炒丁丁

做法：1_菜豆洗净切丁，稍油炸。薯条&猪肉丸同切丁，炸至边焦...

剁椒香菇鸡

剁椒香菇鸡

做法：1.鸡胸肉切丁，加少许酱油、生粉拌匀腌一下。 2.锅坐油...

酱鸡爪

酱鸡爪

做法：1.将鸡爪剁掉指尖，放入水中煮沸捞出清洗干净； 2.将洗...

天使蛋糕

天使蛋糕

做法：1.将蛋白用打蛋器打至鱼眼泡状后，加入盐，几滴白醋，...

芥梗拌鱿鱼

芥梗拌鱿鱼

做法：1、将鲜鱿鱼洗净，用刀切成长4厘米、宽1厘米、厚1厘米...

风风火火饺

风风火火饺

做法：1.预备馅先：将白菜，韭菜洗净切成丁，黑木耳预先浸泡...

黄金马蹄条

黄金马蹄条

做法：(1)将荸荠洗净，切成薄片，加入水200㏄及调味料，放入锅...

核桃酥饼

核桃酥饼

做法：1.碎核桃放入烤箱上层以150℃烤约10分钟后取出放凉备用...

日式炒牛肉

日式炒牛肉

做法：1.洋葱及青椒切丝；蒜头切末备用。 2.热油锅，放入作法...

扒白菜条

扒白菜条

做法：1、将猪肉切成小薄片；白菜去叶洗净，切成1厘米宽、...

黄豆炖咸鸭腿

黄豆炖咸鸭腿

做法：1.大白菜，咸鸭腿洗净，黄豆用清水泡两小时以上备用...

鸭宝锅

鸭宝锅

做法：1.鸭洗净剁小块；鸭血洗净切片，备用。 2.大白菜洗净切...

金银丝水饺

金银丝水饺

做法：1.将猪肉馅儿加葱'姜'盐'料酒(少许)'生抽'香油'鸡精充分...

墨鱼炖老母鸡

墨鱼炖老母鸡

做法：墨鱼用温水泡发后去骨洗净；老母鸡宰杀后去毛、内脏、...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version