使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

柠檬芝士蛋糕

食材

材料:奶油芝士(cream cheese)350克  低筋面粉30克  玉米淀粉40克  牛奶(或酸奶)40ml  柠檬汁40ml  盐2克  蛋黄3个  蛋白3个  细砂糖40克(加入芝士中) 细砂糖100克(加入蛋白中)

做法

柠檬芝士蛋糕
做法: 1)芝士买回后如一次用不完,用干净的刀将其分割成你需要的大小块,用保鲜膜包裹几层,放进盒子入冰箱冷藏室保存。但建议还是用多少买多少哈。
2)低筋面粉和玉米淀粉过筛备用。准备好细砂糖,牛奶(或酸奶),柠檬汁,和盐。
3)将芝士放入一个大碗中切碎。锅中入水加至温热后,改用小火继续加热。将芝士隔水融化至软后(大约需要3分钟左右),用打蛋器搅打成羽毛状。分三次加入蛋黄搅打均匀。此时,可以将碗从水里拿出来啦。
4)分三次加入细砂糖搅打均匀。分三次加入面粉翻拌均匀。倒入柠檬汁、盐和牛奶翻拌均匀后放置备用。此时,彻底清洗打蛋器,用厨房纸巾擦干,确保打蛋器无油无水,以免影响接下来蛋白的打发效果。
5)蛋白打成鱼眼泡后,分三次加细砂糖打发。
6)将1/3的蛋白盛入芝士面糊中,从下朝上翻拌。再将1/3的蛋白盛入芝士面糊中,从下朝上翻拌。最后,将混合好的芝士面糊,倒入剩余的1/3蛋白中,从下朝上翻拌。整个搅拌过程,不要画圈。此时将烤箱上下火同时打开,设定为160度,开始预热烤箱。
7)如果你用的是活底烤模,先用锡纸将烤模底部包住,以免渗水(如不是活底模则省略此步)。将蛋糕糊倒入烤模,再将烤模放入烤盘中,往烤盘内注入适量清水。将烤盘放入烤箱中层烤架,160度,以上下火力,隔水烘焙60分钟即可。
8)烤好后,去掉烤模,待蛋糕冷却后放入冰箱冷藏,据说芝士蛋糕在摄氏4-8度之间食用,口感最佳。
超级罗嗦:
**芝士买回后如一次用不完,用干净的刀将其分割开成你所需要的大小块,用保鲜膜包裹几层,放进盒子入冰箱冷藏室保存。但建议还是用多少买多少哈。
**鸡蛋要提前从冰箱中拿出回温。
**如果你用的是活底烤模,先用锡纸将烤模底部包住,以免渗水(如不是活底模则省略此步)。
**为了美观,可以在烘焙好的芝士蛋糕表面涂上一层果膏,如没有则可省略,口感也没啥差别啦。
**吃不完的芝士蛋糕,一定放入保鲜盒中冷藏保存哈。
『分解ing.....』
芝士买回后如一次用不完,用干净的刀将其分割成你需要的大小块,用保鲜膜包裹几层,放进盒子入冰箱冷藏室保存。但建议还是用多少买多少哈。
低筋面粉和玉米淀粉过筛备用。准备好细砂糖,牛奶(或酸奶),柠檬汁,和盐。
将芝士放入一个大碗中切碎。锅中入水加至温热后,改用小火继续加热。将芝士隔水融化至软后(大约需要3分钟左右),用打蛋器搅打成羽毛状。分三次加入蛋黄搅打均匀。此时,可以将碗从水里拿出来啦。
分三次加入细砂糖搅打均匀。分三次加入面粉翻拌均匀。倒入柠檬汁、盐和牛奶翻拌均匀后放置备用。此时,彻底清洗打蛋器,用厨房纸巾擦干,确保打蛋器无油无水,以免影响接下来蛋白的打发效果。

其他菜谱

洋葱鸡蛋火腿煎饼

洋葱鸡蛋火腿煎饼

做法:1.洋葱撒去外皮,洗净,再横面切丝,火腿肠切片。 2.面...

番茄炒蛋

番茄炒蛋

做法:1.番茄去皮切成小块,鸡蛋下些许的盐打发均匀。 2.锅里...

自制蜜红豆

自制蜜红豆

做法:1. 把红豆洗净后,加1/4茶匙的盐, 用1500g水在锅内浸泡...

小扁豆藜

小扁豆藜

做法:1。把小扁豆和藜放进小网漏瓢里用水冲洗直到漏下的水...

参莲蒸蛋

参莲蒸蛋

做法:1.人参烘干研制成粉末; 2.莲子去皮去心,蒸熟或烘干压...

辣味炖黑白豆

辣味炖黑白豆

做法:1.锅中下油,中大火加热。放入洋葱、甜椒、胡萝卜、芹...

吉利炸猪排

吉利炸猪排

做法:1.肉排洗净擦干水分,放入袋中,将两片拍打至厚度外型...

大虾色拉

大虾色拉

做法:1.先将洗净的基围虾入沸水烫熟捞起,冷却,去壳,加少...

芒果冰淇淋

芒果冰淇淋

做法:1.取一小锅,加入牛奶,以中火加热至约85℃备用。 2.将...

民工版麻辣烤鱼

民工版麻辣烤鱼

做法:1.首先将洋葱半颗纵向切成洋葱圈(或者葱)和姜片一起...

清汤牛腩

清汤牛腩

做法:1.牛腩若干,沙姜数片。 2.牛腩加三倍水放入炖盅炖三到...

简易版蒸圆子

简易版蒸圆子

做法:1.糯米、红米置于冰箱浸泡过夜并沥干水分备用(至少浸...

果子巧克力冻

果子巧克力冻

做法: 巧克力放在不锈钢碗里,然后将不锈钢碗放入已加好凉...

醋熘鹅块

醋熘鹅块

做法:1.将鹅肉切成长3厘米、宽2厘米的长方块; 2.淀粉放碗内...

香辣土豆丝

香辣土豆丝

做法:1)将土豆削皮,洗净,切成细丝,用凉水漂洗后,沥干水...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions