使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

柠檬香鸡蛋糕

食材

材料:A.全蛋250公克,细砂糖100克,B.低筋面粉100公克,澄粉20公克,C.柠檬皮适量,柠檬汁10公克,D.奶油30公克,E.奶油布丁馅适量

做法

柠檬香鸡蛋糕
做法: 1.将钢盆中加水,开中火煮至50℃之水温(即手指试温有热的感觉)后转小火备用。
2.再取另一钢盆,放入材料A,置于作法1上,边用直型打蛋器搅拌至与人体同温,即可移开。
再用电动搅拌器高速打发,让蛋煳包入空气,搅打至蛋煳呈光滑细緻,用打蛋器拉起蛋煳会呈明显纹路,但马上消失的状态,再以低速搅拌30秒,使蛋煳更显细緻均匀。
3.将材料B过筛,加入作法2中,用刮刀快速由下往上掏起,使蛋煳与粉类互拌均匀。
4.取一钢盆将奶油融化,取适量作法3加入融化奶油中轻轻拌匀,再全部加入拌匀,即为柠檬香鸡蛋糕面煳。
5.将仓鼠形烤模放在炉上以小火预热后,再用毛刷涂抹上一层薄薄沙拉油,将柠檬香鸡蛋糕面煳倒入烤模的凹槽内(约8分满),再放入适量奶油布丁馅,盖上盖子快速翻面,让模型整个沾黏上面煳,然后待烤至上色后(约1~2分钟),用尖锥或竹签从接缝处挑起即可。

其他菜谱

菠萝年糕

菠萝年糕

做法:烤盘底部涂油铺上水果,其他料拌匀倒入烤盘。中间铺一...

糟钵头

糟钵头

做法:一、将猪肺、猪肝、猪大肠、猪肚、猪心、冬菇、冬笋都...

糖醋素排骨

糖醋素排骨

做法:1.将油条分别剪成段,中间用筷子挖空;芋头切成条状;...

猪肝生菜粥

猪肝生菜粥

做法:1、先煲好一锅白粥,放凉后连锅一起放进冰箱; 2、猪肝...

蒜香水晶肘片

蒜香水晶肘片

做法:1、肘子洗净后放入锅中,加水没过肘子,加入盐、料酒...

火锅涮羊肉

火锅涮羊肉

做法:1.将麻酱用冷开水调成稀糊状,将酱豆腐块捣碎,用冷开...

麻辣牛肉

麻辣牛肉

做法:1.豆腐去硬皮、硬边,切成丁;牛肉洗净切成丁;葱、蒜...

红油南乳酱

红油南乳酱

做法:将所有材料混合搅拌均匀即完成。 ...

自制蛋黄沙拉酱

自制蛋黄沙拉酱

做法:1。准备材料,蛋黄放入一个无油无水的容器中 2。将蛋黄...

炸鸡肉棒

炸鸡肉棒

做法:1.)将荸荠切成细末后将水份压干备用,再将所有材料与调...

鲜艳的红玫瑰花卷

鲜艳的红玫瑰花卷

做法:1、把紫心番薯蒸熟; 2、待凉后剥皮并搅烂如泥; 3、面...

腐乳油麦

腐乳油麦

做法:调味料 : 1小匙蚝油 + 半小匙糖 + 半大匙生抽 1)开锅大...

和风春笋佐芝麻味噌酱

和风春笋佐芝麻味噌酱

做法:1.取一深锅,加入份量外且可淹过食材的水,放入春笋汆...

鲍汁鸡片松茸

鲍汁鸡片松茸

做法:1、延吉松茸蘑洗净,根部去皮清洗干净,切成重约5克的...

天子小炒皇

天子小炒皇

做法:做法: 1、 将虾仁、鲜鱿鱼、带子、北极贝、西芹、胡萝...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions