使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

柠檬香鸡蛋糕

食材

材料:A.全蛋250公克,细砂糖100克,B.低筋面粉100公克,澄粉20公克,C.柠檬皮适量,柠檬汁10公克,D.奶油30公克,E.奶油布丁馅适量

做法

柠檬香鸡蛋糕
做法: 1.将钢盆中加水,开中火煮至50℃之水温(即手指试温有热的感觉)后转小火备用。
2.再取另一钢盆,放入材料A,置于作法1上,边用直型打蛋器搅拌至与人体同温,即可移开。
再用电动搅拌器高速打发,让蛋煳包入空气,搅打至蛋煳呈光滑细緻,用打蛋器拉起蛋煳会呈明显纹路,但马上消失的状态,再以低速搅拌30秒,使蛋煳更显细緻均匀。
3.将材料B过筛,加入作法2中,用刮刀快速由下往上掏起,使蛋煳与粉类互拌均匀。
4.取一钢盆将奶油融化,取适量作法3加入融化奶油中轻轻拌匀,再全部加入拌匀,即为柠檬香鸡蛋糕面煳。
5.将仓鼠形烤模放在炉上以小火预热后,再用毛刷涂抹上一层薄薄沙拉油,将柠檬香鸡蛋糕面煳倒入烤模的凹槽内(约8分满),再放入适量奶油布丁馅,盖上盖子快速翻面,让模型整个沾黏上面煳,然后待烤至上色后(约1~2分钟),用尖锥或竹签从接缝处挑起即可。

其他菜谱

炸麒麟肚

炸麒麟肚

做法:1.猪肚头去掉外皮和白筋,用凉水洗净,解成蓑衣花纹,...

老北京的烤肉

老北京的烤肉

做法:1)牛肉切成2毫米厚的片。放入料酒,老抽,盐,糖,白...

培根萝卜丝春卷

培根萝卜丝春卷

做法:1.萝卜擦丝,加少许盐捏一下,放10分钟,然后挤去多余...

小烤箱烤制作叉烧

小烤箱烤制作叉烧

做法:1. 用叉子在肉上刺满洞洞。再把所有全部材料混合均匀,...

串烧三明治

串烧三明治

做法:(1)将2片白土司去边,各切成九等份的土司片备用;草莓...

玉米海鲜羹

玉米海鲜羹

做法:1.鲷鱼肉、笋、虾仁、胡萝卜切小片,汆烫后沥干;香菇...

椰香肉酱

椰香肉酱

做法:1.取锅烧热后倒入2大匙油,放入洋葱末、蒜末爆香。 2...

核桃乳酪蛋糕

核桃乳酪蛋糕

做法:1.将消化饼干装入塑胶袋中捣碎;奶油以隔水溶化方式回...

鸡丝青椒粥

鸡丝青椒粥

做法:1.将大米淘洗干净,放在清水中浸泡一会,这样煮出的粥...

湘西酸肉

湘西酸肉

做法:1.将肥猪肉烙毛后刮洗干净,滤去水切成7厘米长、15厘米...

甜馒头点心

甜馒头点心

做法:1.)将馒头取出,等稍微退冰后,每个切成九等份方块备用...

鲔鱼披萨

鲔鱼披萨

做法:(1)酵母粉先用少许温水调开,再将面粉、果糖、油与 酵...

清蒸冬瓜鳕鱼

清蒸冬瓜鳕鱼

做法:1.先将鳕鱼放在碗底,再将切成片的冬瓜码上去。 2.用胡...

巧克力牛油小蛋糕

巧克力牛油小蛋糕

做法:做法: 1)把烹飪巧克力隔水煮溶后関火,加入牛奶 拌均...

金萱炒鱼片

金萱炒鱼片

做法:1.茶叶以热水沖泡后,过滤出茶汁备用。 2.将作法1的茶汁...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions