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鸡蛋糕

食材

材料:鸡蛋5枚,白砂糖100g,面粉120g,吉士粉1茶匙(5g),黄油1汤匙(15g),发酵粉1汤匙(15g),水60ml,工具:打蛋器1个,尚朋堂1239A/1240A电饭煲1台

做法

鸡蛋糕
做法:
鸡蛋磕入碗中,加入白砂糖。用打蛋器将鸡蛋搅拌成泡沫状(需20分钟)。
加入面粉、吉士粉、发酵粉和水,再次用打蛋器搅拌成发泡状(需5分钟)。
将室温下软化的黄油均匀地涂满电饭煲的内胆。
将内胆放入电饭煲内,空锅加热2分钟。将打成发泡状的蛋糊倒入内胆。
盖好上盖,按下蛋糕键,40分钟后电饭煲自动进入保温状态。
加热结束后不要打开锅盖,保温10分钟后再开盖。用隔热手套或抹布垫手把电饭煲内胆取出,就可以趁热食用了。

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