• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

柱侯牛腩煲

食材

材料：牛腩700克(3-4人份)，生菜半个，姜2粒，柱侯酱3大匙(我用李X记)，八角2粒，蚝油1茶匙，酱油1茶匙，生粉1茶匙，水2大匙，油适量

做法

柱侯牛腩煲
做法： 1.牛腩切块，不要切得太细，因为煮过会收缩。生菜洗净，一块块掰开；姜略拍后切小块。
2.牛腩放进热开水中浸泡10分钟后捞起，除去血水，再煮一锅开水(水位要高过牛腩3倍)，放3片姜，八角1粒，水开后放入牛腩煮15分钟熄火，焖40分钟，捞出，过冷水洗肥油。
3.再开火，水开放入牛腩煮15分钟，再熄火焖40分钟，又再过冷水，重复之前2个步骤一次。捞起沥干，备用。
4.钢锅烧热下2汤匙油烧开，放姜片以大火炒出味，加牛腩，同时加柱侯酱3汤匙爆香数分钟，加蚝油、酱油、八角、水(水位要高过牛腩2/3倍)，等汁一开，煮10分钟，转小火焖40分钟。
5.当汁料水位降到同牛腩差不多就加入生菜，再炖5分钟左右，下生勾芡，搅数下，加生葱，即可上桌。

相关菜谱

萝卜牛腩煲 萝卜牛腩煲
耙齿萝卜牛腩煲 耙齿萝卜牛腩煲
土豆牛腩煲 土豆牛腩煲
萝卜牛腩煲 萝卜牛腩煲
土豆牛腩煲 土豆牛腩煲
沙茶双芋牛腩煲 沙茶双芋牛腩煲
柱侯牛腩煲 柱侯牛腩煲
柱侯牛腩煲 柱侯牛腩煲

其他菜谱

旺仔小馒头

旺仔小馒头

做法：1.黄油于室温中软化，分次加入糖粉充分搅拌成羽毛状，...

板栗烧鸡

板栗烧鸡

做法：①净鸡剔除粗骨，剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗...

蜂蜜紫苏鸡翅

蜂蜜紫苏鸡翅

做法：1、鸡翅洗净，在鸡翅两面各划一刀，加入料酒、生抽、...

酱香蒸饺

酱香蒸饺

做法：1、清水150克煮沸加入面粉中，搅拌均匀后放案板上揉成...

麻酱拌赤贝

麻酱拌赤贝

做法：1、赤贝用清水洗净沥干待用。 2、炒锅加适量清水，烧开...

缤纷杂拌

缤纷杂拌

做法：1.番茄、洋葱切大块、黄瓜拍了切块、 葱切碎，加入调料...

奶香味龟龄膏(自制冷饮)

奶香味龟龄膏(自制冷饮)

做法：1．将水250ml倒入锅内，加入龟龄膏粉用筷子拌匀。 2．然...

糖蒜

糖蒜

做法：(1)將10個整顆大蒜外皮略微剝去一層備用。 (2)將1鍋水煮...

划炒清爽鱼片

划炒清爽鱼片

做法：1.将鱼块片出鱼片，加盐，味精生粉抓匀稍腌制。 2.青红...

炸鱼块

炸鱼块

做法：1.鱼去头洗净切块 2.用佐料腌上一、两小时均匀裹上米粉...

豉椒芋丝蒸三鲜

豉椒芋丝蒸三鲜

做法：1.贻贝去壳后，清洗内脏切细，和其它海鲜料用汁料腌...

干煸牛肉丝

干煸牛肉丝

做法：1.牛里脊肉顺丝切四厘米长、三毫米宽的粗丝；香芹切四...

蕨菜萝卜苗拌粉丝

蕨菜萝卜苗拌粉丝

做法：1.粉丝泡开过焯水投凉、萝卜苗烫一下，过凉水，袋装的...

蒜炒什锦菇

蒜炒什锦菇

做法：1.三种菇均洗净，切除硬蒂，再切成适当的大小；葱洗净...

棋格饼干

棋格饼干

做法：1.黄油室温中软化，用电动打蛋器打至浓稠发白. 2.加入鸡...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version