使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

哈尔滨糖醋排骨

食材

材料:主料:猪排骨(大排)5000克,辅料:豌豆淀粉200克,调料:白砂糖450克,黄酒20克,酱油500克,盐40克,醋200克,大葱50克,姜25克,桂皮10克,味精10克,大豆油50克

做法

哈尔滨糖醋排骨
做法: 1.猪排骨原料选择:猪排骨,要求用肋条排有和脆骨(即燕翅骨),每千骨带2千克肉。
2.原料处理:把选好的排骨剁成3厘米大小的块,用凉水洗净捞出,放在筛子里控尽水。
3.挂面糊:在原料中取白糖、精盐、绍酒、大葱、鲜姜、干淀粉,装入容器内调好,然后把控尽水的排骨块倒进去,搅拌均匀,使每块排骨都挂上面糊。
4.油炸:把锅内的豆油加热到180℃左右,将排骨块投入锅内炸(下锅数量视油锅的大小而定)。不断用铁勺翻捣,使排骨块炸得均匀,块块分开,经10分钟左右,排骨外面呈深黄色时即捞出。
5.复制:把酱油、醋、白糖、绍酒、桂皮(磨成细粉)面、清水调合好,再放入炸好的排骨块,搅拌均匀后下锅煮,开锅后,火力要适当减弱,并要经常翻动,防止煳底。20分钟后,当锅里的汤快开的时候,加入味精,略炒几次盛出,即为成品。

其他菜谱

青豆大福

青豆大福

做法:1.将毛豆仁放入锅中煮至柔软,放凉后即可过筛成泥状后...

芝麻鸭肝

芝麻鸭肝

做法:鸭肝出片,拍上玉米粉,鸡蛋,白芝麻制成半成品待用;...

熘凤尾腰花

熘凤尾腰花

做法:1、将猪腰洗净片成两半,片去腰臊,剞上风尾花刀。香...

焗猪排饭

焗猪排饭

做法:1. 先把豬扒洗凈及用刀背或錐肉工具拍鬆。用醃料拌勻,...

芸豆面菜

芸豆面菜

做法:1.嫩芸豆洗净,切成粒状,葱姜切末,肉切成粒状,用淀...

花生炖猪手

花生炖猪手

做法:1. 姜片八角冷水下猪手煮开 2. 捞出猪手,汤里倒进泡过...

土豆烧排骨

土豆烧排骨

做法:1. 排骨斩小件,飞水待用 2. 土豆,胡萝卜削皮后切小块...

草莓开口笑

草莓开口笑

做法:1.)将蟹角洗净沥干水份,略拍打一下蟹角,使其有裂痕,...

糖醋黄鱼

糖醋黄鱼

做法:1)黄鱼去鳞,去鳍,去除内脏,洗净后在鱼身双面切几...

虾仔蛋面

虾仔蛋面

做法:1、和面:面粉倒入盆内加水和成面团,盖湿布稍饧,面...

Brownie

Brownie

做法:准备: 核桃放烤箱低温烤出香味,或者炒锅里炒一下出...

柠檬杯子蛋糕

柠檬杯子蛋糕

做法:1. 混合中筋面粉、泡打粉一起过筛备用。烤箱预热至35...

香辣百叶

香辣百叶

做法:1、将红椒切成丝。香菜切成段。蒜切成末。百叶切成丝...

南瓜稀饭

南瓜稀饭

做法:1.拿水煮米饭,然后塞些南瓜进去。 2.煮到米烂烂的,南...

电饭锅咸香鸡

电饭锅咸香鸡

做法:1.关键配料——盐局鸡粉; 2.将光鸡洗净,沥干水分,均...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions