使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

哈尔滨糖醋排骨

食材

材料:主料:猪排骨(大排)5000克,辅料:豌豆淀粉200克,调料:白砂糖450克,黄酒20克,酱油500克,盐40克,醋200克,大葱50克,姜25克,桂皮10克,味精10克,大豆油50克

做法

哈尔滨糖醋排骨
做法: 1.猪排骨原料选择:猪排骨,要求用肋条排有和脆骨(即燕翅骨),每千骨带2千克肉。
2.原料处理:把选好的排骨剁成3厘米大小的块,用凉水洗净捞出,放在筛子里控尽水。
3.挂面糊:在原料中取白糖、精盐、绍酒、大葱、鲜姜、干淀粉,装入容器内调好,然后把控尽水的排骨块倒进去,搅拌均匀,使每块排骨都挂上面糊。
4.油炸:把锅内的豆油加热到180℃左右,将排骨块投入锅内炸(下锅数量视油锅的大小而定)。不断用铁勺翻捣,使排骨块炸得均匀,块块分开,经10分钟左右,排骨外面呈深黄色时即捞出。
5.复制:把酱油、醋、白糖、绍酒、桂皮(磨成细粉)面、清水调合好,再放入炸好的排骨块,搅拌均匀后下锅煮,开锅后,火力要适当减弱,并要经常翻动,防止煳底。20分钟后,当锅里的汤快开的时候,加入味精,略炒几次盛出,即为成品。

其他菜谱

金针排骨汤

金针排骨汤

做法:1.将排骨切块过水川烫备用;干金针泡水备用。 2.取一汤...

酱油风味奶油炒乌龙

酱油风味奶油炒乌龙

做法:1.大叶洗净后切丝备用 2.将乌龙面条汆烫开捞起、沥干备...

仙人掌百合烧大枣

仙人掌百合烧大枣

做法:1、将仙人掌、百合、胡萝卜切成菱形片、一同入沸水焯...

四季豆培根卷

四季豆培根卷

做法: ...

姜饼碗

姜饼碗

做法:1.把面粉和姜粉在一个碗里混合均匀备用。 2. 把黄油放在...

义式燻鸡披萨

义式燻鸡披萨

做法:1.将面皮放入抹油的烤盘中,移入预热210℃的烤箱中,烘...

自己动手做凉皮

自己动手做凉皮

做法:1.和面。我用了1/3可乐瓶子的面。不费吹灰之力和好后,...

薯丁培根炒蛋

薯丁培根炒蛋

做法: 土豆削去外皮洗净,切成1cm见方的小丁。培根切碎。香...

爆炒罗氏虾

爆炒罗氏虾

做法:1.将虾洗净用刀在虾背上划开,挑去虾线洗净,蘸上淀...

塔塔酱

塔塔酱

做法:1.洋葱末用纱布包住在流水中搓洗,充分洗净呛味后沥干...

发面饼炒鸡蛋

发面饼炒鸡蛋

做法:1.把发面饼(或馒头)切成丁;鸡蛋打散后,放葱花、盐...

阿婆酸豆角辣炒猪肉碎

阿婆酸豆角辣炒猪肉碎

做法:将阿婆酸豆角反复笊水淘净盐水控干。(切大约2cm段)...

香烤牛小排

香烤牛小排

做法:1.将材料B与100㏄水用料理机打成汁,过滤备用。 2.蒜头切...

蒟蒻蛤蜊

蒟蒻蛤蜊

做法:(1)蛤蜊买回家后,要先泡水吐沙,再沥干备用。 (2)起油...

手撕包菜

手撕包菜

做法:1.先撕包菜 2.在洗包菜 3.在洗4个尖椒 4.在放到锅里炒 5...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions