使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

栗子鸡

食材

材料:土鸡(或仔鸡)1只,干香菇 10朵,生栗子 200g,蒜泥 2茶匙(10g),大葱段 3段,鸡汤 500ml,蚝油 1汤匙(15ml),白砂糖 2茶匙(10g),老抽 1茶匙(5ml),绍酒 1汤匙(15ml),盐 1茶匙(5g),油 200ml(实耗30ml)

做法

栗子鸡
做法:
干香菇用水泡发后,清洗干净泥沙,沥去水分。生栗子洗净泥沙,用刀在栗子壳上划上十字,放入滚水中焯煮20分钟,捞出,剥去栗子壳和衣膜。?
土鸡请店家代为宰杀,回家后剁去脚爪及头部,以流动的水冲洗干净,沥去水分,斩成3cm大小的带骨肉块。
大火烧热锅中的油至七成热,放入土鸡块炸约1分钟,待鸡皮呈金黄色时捞出,沥去油分。
砂煲内倒入油(1茶匙,5ml)中火烧至七成热,放入蒜泥和大葱段爆香,之后放入香菇、鸡块和栗子,调入绍酒、白砂糖和老抽,拌炒均匀,加入鸡汤,大火煮开后转小火慢煮20分钟。
加入盐、蚝油拌炒均匀至汤汁浓稠即可。

其他菜谱

土豆炖鸡肉

土豆炖鸡肉

做法:1.鸡腿切块,加料酒,少许盐,姜,生抽腌制15分(想要...

番茄西瓜汁

番茄西瓜汁

做法:1、番茄洗净去皮去蒂,切成均匀小块。 2、西瓜瓤去籽、...

小白菜烩鸡柳

小白菜烩鸡柳

做法:1、将鸡脯肉切成1寸长的条,加如盐,南酒,味精腌制好...

炒乌龙面

炒乌龙面

做法:1.洋葱切丝;高丽菜洗净切片;五花肉切片。 2.将所有调...

凉拌素什锦

凉拌素什锦

做法:1.竹笋、海带切丝和粉丝一起放入沸水断生后捞出,待凉...

蜜汁乳香骨

蜜汁乳香骨

做法:1.准备排骨和红腐乳 2.洗净加捣碎的红腐乳,1勺白糖,少...

广式叉烧包

广式叉烧包

做法:1.将面皮材料A加在一起搅拌至溶化,再加入面皮材料B所...

蒜苔炒肉

蒜苔炒肉

做法:先用调料把肉拌一下.五分钟入味时间.等油热了以后将肉...

凉拌咸菜肉丝

凉拌咸菜肉丝

做法:(1)鸡胸肉用沸水煮熟后待凉拉成丝。咸菜川烫后切成丝备...

蒸甲鱼

蒸甲鱼

做法:1、将甲鱼宰杀去头,脚爪,片开甲鱼壳,去内脏,下入...

照烧豆腐

照烧豆腐

做法:(1)所有材料洗净,先将香菇、洋葱及红萝卜都切碎备用。...

水煮罗鲱鱼配白胡椒汁

水煮罗鲱鱼配白胡椒汁

做法:(1)取锅加入鱼汤、白酒、柠檬汁、洋葱块、白胡椒粒,烧...

美极鸭唇

美极鸭唇

做法:1.净鸭下巴用洋葱、芹菜、姜和所有调料腌渍3小时后上...

雪耳番薯糖水

雪耳番薯糖水

做法:1.用清水将雪耳浸透后去蒂洗净撕成小片。 2.番薯去皮洗...

榄菜肉松餐包

榄菜肉松餐包

做法:1.把瘦肉剁成肉末;在炒锅内爆香少许蒜蓉,然后倒入瘦...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions