• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

桂花莲子芋泥

食材

材料：材料：　 槟榔芋（大芋头）去皮净重900g(附图C)，红豆沙200g，干莲子40g（或糖莲子100g），枸杞2大匙，黄砂糖2/3杯（约115g），猪油葱酱5大匙，糖桂花3大匙，太白粉水（太白粉2小匙+水7大匙）。 **如果用干莲子，另需：糖2大匙，水6大匙。 工具： 食物调理机food processor，蒸笼。

做法

桂花莲子芋泥
做法： 1. 如果用干莲子，先放入滚水锅里煮2分钟，捞出，一一检查是否带莲芯，去掉莲芯之后，放回滚水里续煮30分钟至软，捞出沥干。另外在小锅里加热糖2大匙、水6大匙，放入煮好的莲子，大火翻炒至糖水收浓、莲子表面亮晶晶的，捞出另置备用。
2. 枸杞加入约半杯水泡软。
3. 芋头切成不规则片状，排入大碗中，大火蒸约30分钟至熟透。取出，放入食物调理机打成芋泥(附图A)。
4. 加热炒锅，放入芋泥、黄砂糖、泡枸杞的水3大匙、猪油葱酱，拌炒至黄砂糖融化，熄火。
5. 在大碗里，铺入枸杞，摆上糖莲子，然后取一半的芋泥铺进碗里，接着铺上红豆沙，最后把剩下一半的芋泥铺上去，放进蒸笼或电锅里蒸40分钟。
6. 小锅里放入糖桂花、泡枸杞的水2大匙、太白粉水（太白粉2小匙+水7大匙）拌匀，开中火搅拌翻炒至汤汁浓稠，熄火备用。
7. 把蒸好的芋泥倒扣在盘中，淋上桂花糖浆即可。

相关菜谱

桂花莲藕糕 桂花莲藕糕
莲子百合木瓜盅 莲子百合木瓜盅
莲子百合 莲子百合
绿豆 绿豆
番薯糖水 番薯糖水
桂花莲藕小枣 桂花莲藕小枣
莲子百合木瓜盅 莲子百合木瓜盅
消暑茶--菊花莲子绿豆饮 消暑茶--菊花莲子绿豆饮

其他菜谱

蝉翼黄瓜

蝉翼黄瓜

做法：1.黄瓜去头尾，断成拇指长，平放于菜板上。 2.右手用利...

猪脚饭

猪脚饭

做法：1.猪脚洗净，放入沸水中汆烫约10分钟，再捞出沖水待凉...

柠檬奶油酱

柠檬奶油酱

做法：1.)将柠檬洗净，先磨下一些细末备用，再取半个去皮后，...

椰香咖啡冻

椰香咖啡冻

做法： 1、将冰粉粉和咖啡粉放入方盒中，冲入烧开的沸水，充...

玫瑰花粥

玫瑰花粥

做法：1.将未全开的玫瑰花采下，轻轻的摘下花瓣，用冷水漂洗...

鲍鱼茭白丝

鲍鱼茭白丝

做法：1.鲍鱼3只，洗净划三刀煮熟切丝备用，茭白两个切丝 2...

咖喱鸡腿块

咖喱鸡腿块

做法：鸡腿肉切块滤水去腥去沫去血丝 土豆切块用开水煮至半...

山药糯米饼

山药糯米饼

做法：1.山药煮烂后捣成泥，加入少许糯米面、细玉米面、适量...

鲍汁灌汤虾球

鲍汁灌汤虾球

做法：1、中级虾仁制成泥，加入盐、蛋清，拌上劲。 2、鲍汁勾...

瑶柱白果粥

瑶柱白果粥

做法：1、大米洗干净后，用油、盐腌3分钟 2、白果用刀背轻轻...

金玉满堂

金玉满堂

做法：将鸡肉丁用淀粉，盐腌一下，放入温油中划散备用. 将豌...

草菇烧豆腐

草菇烧豆腐

做法：1豆腐切片；青椒、小红辣椒切片；草菇洗净切片； 2煎锅...

醋熘虾仁+腌水晶萝卜

醋熘虾仁+腌水晶萝卜

做法：1.将白萝卜削皮后切成梳子状，再装入塑胶袋中，并且加...

豆豉鸡爪

豆豉鸡爪

做法：1.鸡爪洗净，并为它修剪好指甲。用开水氽一下。 2.锅中...

鱼香茄子

鱼香茄子

做法：步骤1：鱼香茄子，我这里没有加肉沫，就是简简单单的...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version