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桂花香橙鲈鱼羹

食材

材料:糖桂花1茶匙(5g),鲈鱼1条(约500g),脐橙1/2只,大米1/2碗(约125g),盐1茶匙(5g),白胡椒粉1茶匙(5g)

做法

桂花香橙鲈鱼羹
做法:
鲈鱼去除鳃和内脏洗净,从脊背部划开,剔出两片净鱼柳,将鱼皮朝下放在案板上,用锋利的刀斜片成的薄鱼片备用。
将脐橙皮洗净切成细丝。
在大米中加入适量水(约4碗,1000ml)煮成白米粥,烧滚后依次放入鲈鱼片、橙皮丝和糖桂花,再调入盐、白胡椒粉搅拌均匀即可。

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