• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

桂香鸡蛋糕

食材

材料：A.全蛋250公克，细砂糖70公克，桂花露30公克，B.低筋面粉100公克，澄粉20公克，C.奶油30公克

做法

桂香鸡蛋糕
做法： 1.将钢盆中加水，开中火煮至50℃之水温（即手指试温有热的感觉）后转小火备用。
2.再取另一钢盆，放入材料A，置于作法1上，边用直型打蛋器搅拌至与人体同温，即可移开。
再用电动搅拌器高速打发，让蛋煳包入空气，搅打至蛋煳呈光滑细緻，用打蛋器拉起蛋煳会呈明显纹路，但马上消失的状态，再以低速搅拌30秒，使蛋煳更显细緻均匀。
3.将材料B过筛，加入作法2中，用刮刀快速由下往上掏起，使蛋煳与粉类互拌均匀。
4.取一钢盆将奶油融化，取适量作法3加入融化奶油中轻轻拌匀，再全部加入拌匀，即为桂香鸡蛋糕面煳。
5.将花朵形烤模放在炉上以小火预热后，再用毛刷涂抹上一层薄薄沙拉油，取适量桂香鸡蛋糕面煳倒入烤模的凹槽内（约6分满），然后待面煳冒出孔洞，略呈固态。
6.再倒面煳至另一个凹槽内（约5分满），等面煳呈形即为底部，再用尖锥挑起作法5当盖子，快速盖在底部上面，以小火继续烧烤，烤约1～2分钟后再翻面烤至上色，至鸡蛋糕完全离模，再用尖锥或竹签从接缝处挑起即可。

相关菜谱

鸡蛋糕 鸡蛋糕
脆皮鸡蛋糕 脆皮鸡蛋糕
◆营养美味鸡蛋糕◆ ◆营养美味鸡蛋糕◆
脆皮鸡 脆皮鸡
蛋糕 蛋糕
蛋糕 蛋糕
鸡蛋糕 鸡蛋糕
巧克力 巧克力

其他菜谱

帕玛火腿披萨

帕玛火腿披萨

做法：1.将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中，烘...

荷花鸡腐视频

荷花鸡腐视频

...

红烧牛肉

红烧牛肉

做法：(1)先将牛腩切条，用热水川烫去血水后洗净，另取一只容...

马郁兰鲑鱼捲

马郁兰鲑鱼捲

做法：(1)把两种鱼都切成厚约1公分、长10公分的鱼条，以两白一...

自己动手做糍粑

自己动手做糍粑

做法：1.泡了一晚上的糯米，沥干蒸熟，不要蒸稀了，不然不容...

开口枣（开口笑）

开口枣（开口笑）

做法：1 将面粉，鸡蛋，油和白糖混合，若太干加点水，揉成面...

椒盐鸡翅

椒盐鸡翅

做法： 鸡翅洗净，沥干水份，放入料酒、蒜末、少许盐腌制1...

虾子烧莴笋

虾子烧莴笋

做法：1、将莴笋去根、叶、皮，切成0.3厘米厚的“菱形片”，...

豆鼓扁鱼视频

豆鼓扁鱼视频

...

自制果粒酸奶

自制果粒酸奶

做法： 牛奶煮开后放凉到40度，倒入消过毒的玻璃瓶中，然后加...

味噌马铃薯

味噌马铃薯

做法：1.马铃薯去皮切成约1公分厚的圆片备用。 2.热锅，倒入适...

黄豆烧茄子

黄豆烧茄子

做法： 长茄子洗净，切去蒂柄，带皮切成3cm大小的滚刀块。大...

海味辣椒酱

海味辣椒酱

做法：1.鲜辣椒洗净沥干切末，蒜头及红葱头切末；虾米用开水...

真味炸酱面视频

真味炸酱面视频

...

花样小豆凉糕

花样小豆凉糕

做法：1、红小豆浸泡一天，多加些水煮至软烂，加红糖 2、煮熟...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version