• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

桂香鸡蛋糕

食材

材料：A.全蛋250公克，细砂糖70公克，桂花露30公克，B.低筋面粉100公克，澄粉20公克，C.奶油30公克

做法

桂香鸡蛋糕
做法： 1.将钢盆中加水，开中火煮至50℃之水温（即手指试温有热的感觉）后转小火备用。
2.再取另一钢盆，放入材料A，置于作法1上，边用直型打蛋器搅拌至与人体同温，即可移开。
再用电动搅拌器高速打发，让蛋煳包入空气，搅打至蛋煳呈光滑细緻，用打蛋器拉起蛋煳会呈明显纹路，但马上消失的状态，再以低速搅拌30秒，使蛋煳更显细緻均匀。
3.将材料B过筛，加入作法2中，用刮刀快速由下往上掏起，使蛋煳与粉类互拌均匀。
4.取一钢盆将奶油融化，取适量作法3加入融化奶油中轻轻拌匀，再全部加入拌匀，即为桂香鸡蛋糕面煳。
5.将花朵形烤模放在炉上以小火预热后，再用毛刷涂抹上一层薄薄沙拉油，取适量桂香鸡蛋糕面煳倒入烤模的凹槽内（约6分满），然后待面煳冒出孔洞，略呈固态。
6.再倒面煳至另一个凹槽内（约5分满），等面煳呈形即为底部，再用尖锥挑起作法5当盖子，快速盖在底部上面，以小火继续烧烤，烤约1～2分钟后再翻面烤至上色，至鸡蛋糕完全离模，再用尖锥或竹签从接缝处挑起即可。

相关菜谱

脆皮鸡 脆皮鸡
鸡蛋糕 鸡蛋糕
遵义鸡蛋糕 遵义鸡蛋糕
脆皮鸡 脆皮鸡
鸡蛋糕 鸡蛋糕
巧克力 巧克力
鸡蛋糕 鸡蛋糕
鸡蛋糕 鸡蛋糕

其他菜谱

糯米枣

糯米枣

做法： 将红枣洗净刨开去核；糯米粉用温水和成面团，把糯米...

炼乳戚风蛋糕

炼乳戚风蛋糕

做法：1.将牛奶、沙拉油、炼乳混合拌匀。 2.加入过筛的低粉和...

最奇特的情人节礼物伴侣-减肥美容沙拉-糖葫芦水果沙拉

最奇特的情人节礼物伴侣-减肥美容沙拉-糖葫芦水果沙拉

做法：1、火龙果切小粒，橙子切小粒； 2、鼠尾草仔倒到小碗里...

串烧肥牛丸

串烧肥牛丸

做法：1、牛肉切成小粒，加盐、味精，打上劲，制成牛肉丸。...

炸凤尾虾

炸凤尾虾

做法：1.草虾剥去虾壳、但保留尾部，且用刀子从背部剖开但不...

油炸吐司球

油炸吐司球

做法：Ａ、马铃薯去皮、切片，吐司去边、切成细丁，香菇、火...

鲜果寿司卷

鲜果寿司卷

做法：1.将材料中的水果全部洗净后去皮，并切成长条状，再分...

通心菜梗炒肉丝

通心菜梗炒肉丝

做法：准备工作： 通心菜掐去叶子，斜切成段，叶子可以另外...

豉香海虾

豉香海虾

做法：1.海虾解冻后，洗净剪去须，用剪刀剪开背部，挑出肠泥...

葱蒸干贝

葱蒸干贝

做法：1.豌豆苗择洗干净，备用； 2.香菇去蒂，洗净，切丝；...

奶汤素烩

奶汤素烩

做法：1.将蘑菇撕成小块，香菇和口蘑切成小块； 2.萝卜改成滚...

五香熏鱼

五香熏鱼

做法：1．鳘鱼处理干净后改刀成块，加花椒、酱油、料酒腌制...

鱼胶红枣银耳汤

鱼胶红枣银耳汤

做法：1先把鱼胶泡软（大概2个钟头）直至变软用剪刀剪成条状...

花生牛奶冰淇淋

花生牛奶冰淇淋

做法：1.将蛋黄、细砂糖拌匀，一起打至颜色变白。 2.再将牛奶...

牛肉小松糕

牛肉小松糕

做法： 中火加热锅中的橄榄油，待烧热后将牛肉馅放入锅中炒...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version