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桃香翡翠

食材

材料:西芹,核桃仁,大蒜,盐,黑胡椒粉

做法

桃香翡翠
做法: 1.西芹撕掉老筋切成片,大火沸水焯半分钟捞出迅速放入冰水中备用(可保持西芹翠绿、爽口);(“撕掉老筋”的原文是:“抽筋拔丝”~~某人说很恐怖,所以改鸟~~)
2.冷锅冷油,放入核桃仁小火炒香出锅备用(注意不要炒糊了);
3.另取净锅上火加底油烧至六成热,放入西芹、核桃仁、蒜蓉拌匀;
4.加适量盐、胡椒粉调味,大火翻炒均匀;
5.最后用适量水淀粉勾薄芡即可(也可省略)。

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