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梅菜扣肉

食材

材料:A材料:梅菜干50克,五花肉800克,大蒜生姜干辣椒,B料:生抽,老抽,糖,盐,鸡精桂皮,香叶,八角

做法

梅菜扣肉
做法:
1、五花肉整条飞水,备用。
2、锅内放入少许油,放入糖,炒至起泡,放入五花肉,上色后加B料。
3、五花肉煮熟,但不能煮烂。捞出,待凉后,切薄片,摆入炖锅(我用炖锅,很容易烂)
4、起锅放入油,炒梅菜干,加入生姜,大蒜,加入糖和盐,加入干辣椒
5、将炒好的梅菜干铺在五花肉上,加入少量水,不用没过梅菜干,盖上盖,炖两个小时即可。
6、摆盘时将梅菜干先取出放在底下,肉摆在上面即可。

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