使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

梅菜扣肉

食材

材料:五花肉1000克  梅干菜200克  注:可酌情配料  食用油1000克  (实耗30克)  酱油1大匙

做法

梅菜扣肉
做法: 1.把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,大火煮至八成熟,捞出擦去水分,趁热抹上酱油;
2.炒锅倒油,烧至八成热时,将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色,捞出晾凉;梅干菜泡软洗净;
3.把炸好的五花肉切成大长片,将肉片的肉皮朝下,整齐地码在碗内,肉上放梅干菜,均匀倒入酱油,入蒸锅蒸约30 分钟至肉软烂;
4.关火后取出肉碗,用圆盘盖在上面,滗出汤汁,再将碗倒扣,使肉在上,梅干菜在下盛于盘中;
5.大火烧热炒锅,将倒出的汤汁烧开,熬至浓稠,淋在肉上即可。
注意
色泽红亮,酥烂香浓。如果将梅干菜切细,拌上适量的蒜片、姜丝、酱油,味道会更为鲜美。

其他菜谱

葱油虾片

葱油虾片

做法:1.将鲜虾去皮去虾线,用盐水腌制一会儿,在虾背上切...

酸奶蛋糕

酸奶蛋糕

做法:1.黄油隔水融化,加入酸奶拌匀; 2.分次加入蛋黄拌匀(...

红糖薯心包

红糖薯心包

做法:1.除黄油外所有材料混合,酵母溶于温牛奶中,混合成基...

板栗焖鸡

板栗焖鸡

做法:1.开水焯烫鸡块变色捞出,用热水将鸡块上的浮沫冲洗干...

玉兰炒鸡肉片

玉兰炒鸡肉片

做法:1.取一中碗,加入酒、酱油、2茶匙太白粉,拌匀,调制成...

玛格丽特小饼

玛格丽特小饼

做法:1.将熟蛋黄碾碎过筛,备用 2.黄油室温软化,加入细砂糖...

全麦馒头

全麦馒头

做法:一、将水和酵母混合; 二、将酵母、水混合后,再与中...

夫妻肺片

夫妻肺片

做法:1、将鲜牛肉、牛杂洗净,牛肉切成500克重的块; 2、将牛...

糯米蒸排骨

糯米蒸排骨

做法:1.排骨剁小块,洗净沥干水份备用;长糯米洗净泡冷水,...

黑嘉丽果汁

黑嘉丽果汁

做法:1.)将冷冻黑嘉丽放入具有碎冰功能的果汁机中,加入冷开...

五香酱牛肉

五香酱牛肉

做法: 将牛肉用流水洗净;将辅料1(八角.生姜.白寇.小茴香.冰糖...

香干牛肉

香干牛肉

做法:1.牛肉清洗干净后横纹切丝,加入调味料中的酱油及淀粉...

批萨

批萨

做法:1.干酵母半小勺加温水90ML拌匀后加半小勺的盐拌匀. 2.放...

腊鸡腿

腊鸡腿

做法:把鸡大腿先用白酒抹匀,再把盐,花椒,白糖混合,均匀...

双黑粥

双黑粥

做法:1、将黑芝麻放水中泡洗,去杂质和泥沙。 2、将黑米淘洗...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions