使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

椒爆鱿鱼

食材

材料:鱿鱼,青蒜,青椒,红椒,蒜,油,郫县豆瓣酱少许,老抽,生抽,蠔油,盐适量,鸡精

做法

椒爆鱿鱼
做法: 1.泡发干鱿鱼,鱿鱼干先用冷水浸泡约3小时,取出洗净。取一锅水烧至微温,按碱:水=1:100的大约比例加入碱,搅匀,再将鱿鱼干放入其中浸泡约3~5小时。
2.取出泡发好的鱿鱼反复冲洗干净即可。(我是自己瞎琢磨着发的呢,并不一定正确和专业,但泡出来的鱿鱼干还挺柔韧的。这方面的行家里手拍砖轻点哈)
3.鱿鱼一面剞花刀(即先切横的平行线,再切竖的平行线,不要切断。横线与竖线之前的夹角为90度,说得好罗嗦,应该看明白了吧?汗~),改刀切块。
4.烧少许开水,将鱿鱼块投入氽烫,卷起即可捞出,冲洗后备用。
5.青蒜分蒜青、蒜白切段,青红椒切条块,蒜拍片。
6.锅热油,下少许郫县豆瓣酱炒出红油,入蒜白、蒜片、辣椒反复炒香,加入鱿鱼块,淋老抽、生抽、蠔油翻炒,调适量的盐、鸡精,撒上蒜青炒匀出锅。

其他菜谱

茄盒两吃--蒸和炸

茄盒两吃--蒸和炸

做法:1、茄子去皮,切成两刀一断的厚片(不能太厚,我显然...

香煎芝麻银雪鱼

香煎芝麻银雪鱼

做法:1.先将银雪鱼柳洗干净,用纸抹干。再用盐及胡椒粉平均...

杏仁布丁

杏仁布丁

做法:1.把牛奶倒入小锅中,加入适量杏仁霜,(根据自己口味适...

赤小豆鲤鱼汤

赤小豆鲤鱼汤

做法:1. 赤小豆洗净,用清水稍加浸泡; 2. 蒜头去衣;陈皮洗...

木瓜饭

木瓜饭

做法:1.将糙米蒸熟备用。 2.青木瓜去皮去籽后切丝,过水后捞...

手工饼干

手工饼干

做法:1.核桃先入烤箱烤熟,消化饼压成碎屑备用。 2.奶油置于...

豆干炒肉丝

豆干炒肉丝

做法:1.猪瘦肉丝加入腌料均匀搅拌放置15分钟。 2.豆干洗净沥...

归地烧羊肉

归地烧羊肉

做法:1.将羊肉洗净,切成长约3厘米、粗约0.8厘米的条,入沸水...

南瓜甜玉米沙拉

南瓜甜玉米沙拉

做法:1.就是蒸熟的南瓜用勺子片成一片片。 2.蒸熟的甜玉米粒...

啤酒鸭

啤酒鸭

做法:1.把鸭子洗净切块. 2.先飞水(去血沫) 3.锅里少放一点油炒...

炒胡萝卜土豆丝

炒胡萝卜土豆丝

做法:1.将胡萝卜洗净,切成丝。土豆洗净,去皮切成丝。葱白...

木纹冻芝士蛋糕

木纹冻芝士蛋糕

做法:1.制作好的柠檬味道的芝士馅料。 2.取出一小部分和巧克...

黑胡椒牛肉丼

黑胡椒牛肉丼

做法:1.洋葱切丝备用。 2.取一平底锅,热锅后转小火,加入奶...

【误打误撞遭遇大孔包】--本色法式面包(中种法)

【误打误撞遭遇大孔包】--本色法式面包(中种法)

做法: 1、发酵面团放冰箱冷藏12小时; 2、将主面团的材料全部...

干香鱿鱼

干香鱿鱼

做法: 见图片 ...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions