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椒盐三文

食材

材料:主材:,三文鱼排1块,抹干切大块,中个洋葱1个,切件,青葱粒1汤匙,红辣椒粒2汤匙,蒜茸2汤匙,油适量,汁料:份量仅供参考,海盐1汤匙,白胡椒粉1汤匙,腌料:,白胡椒粉、海盐和玉米粉少许

做法

椒盐三文
做法: 1.鱼排抹干后用少许白胡椒粉,海盐腌15分钟,两面再薄薄铺上玉米粉。
2.快火下油(油要多点)起锅,用半煎炸方式将鱼排两面煎成金黄,再中慢火将鱼排煎至8-9成熟,沥油备用。
3.快火下油(1汤匙)起锅,爆香蒜茸、辣椒、加洋葱和用1/2茶匙炒软,加入青葱和汁料翻匀炒香,熄火将鱼排回锅两面沾上汁料,装盘即成。

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