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丝瓜鲜鱼

食材

材料:材料:冷冻,鱼土,魠鱼1盒,丝瓜l条,葱3根
调味料:干贝粉1大匙,胡椒粉少许,香油1小匙

做法

丝瓜鲜鱼
做法: 1.丝瓜切成条状,葱切段备用
2.起一油锅烧至约140-150度,先放入鱼土魠鱼块以大火炸至浮起后,捞起沥油,待油温再度升高至160度时,再放入丝瓜过油炸1分钟后捞起沥油备用
3.倒出锅中余油只留少许油,先爆香葱白,再加入少许水煮开后,加入干贝粉和胡椒粉炒匀,再放入丝瓜略微拌炒后,放入鱼土魠鱼块和葱绿快速拌炒均匀,起锅前再淋入香油即可完成
厨师叮咛:
*鱼土魠鱼块不需解冻,直接入锅油炸即可

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