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椰香蜜红豆发糕（原创）

食材

材料：A: 糖液 （煮至糖溶化后，小火继续煮3分钟） 1. 白糖/黄糖 - 100g 2. 红豆汤 - 200g 3. 香兰叶 - 2片剪成段 B： 干粉类 （过筛）： 1. 粘米粉 - 50g 2. 自发面粉 - 200g 3. 发粉 - 1 茶匙 C: 1. 蜜红豆 - 4大匙 （参考邱妈咪的自家制作蜜红豆的做法） 3. 椰浆 -6大匙 4. 玉米油 - 1大匙

做法

椰香蜜红豆发糕（原创）
做法： 1。 先把A材料煮好， 把煮好的糖液放在一旁摊凉。

2。 待糖液凉后， 加入过筛的干粉类，拌均。同时准备用大火在蒸锅内煮1500cc的水。

3。 把C材料拌入粉浆内， 拌匀。 分装在12个垫了纸杯的蛋塔杯内， 装9分满。

4。 待水大滚后， 用中大火蒸15 ～ 20分钟即可。

小贴士：

1.如果没有香兰叶， 可用一小段的vanilla荚， 或只是少许的vanilla香精，或是干脆不用任何香料。

2. 如果难取得椰浆， 可以用鲜奶取代， 但是玉米油就得多加2汤匙（共3汤匙）了。

3。如果手上沒有紅豆湯，就用200ml的水加一大匙的蜜紅豆用攪拌機打成紅豆汁來煮糖液，也OK的。

如欲观看详细图片， 请到我的博客看看：
http://mommykhoo.blogspot.com/2012/02/blog-post_4609.html

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