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毛氏红烧肉

食材

材料:五花肉800克,大葱、姜片、八角、香叶、油各适量,酱油、白砂糖、盐、味精各适量

做法

毛氏红烧肉
做法: 1.五花肉选取肥瘦相间的那种,洗净待用(记得不要去皮,但皮一定要洗干净)。
2.将五花肉切成2公分见方的肉块。姜洗净切片,葱洗净切段。
3.锅内放油,开火烧热后,放入适量白糖;转小火慢慢炒化白糖,等糖变为棕色开始冒泡时,加入五花肉翻炒,炒至肉呈金黄色。
4.加入适量热水,下酱油、盐、白糖、葱段、姜片、八角、香叶一起煮。
5.大火烧开后,改小火焖烧30分钟。最后大火收汁,等汤汁浓稠后即可出锅。