使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

毛肚火锅

食材

材料:主料:黄牛毛肚,青蒜苗,葱白各250克,牛肝,牛腰,牛脊髓,醪糟汁各100克,背柳肉150克,鲜菜500克,干辣椒,姜片,豆豉各40克,料酒15克,花椒,精盐各10克,豆瓣125克,鸡蛋清6个,味精,香油各2克,牛肉汤2500克,牛肉200克。

做法

毛肚火锅
做法: 毛肚切3厘米宽片,凉开水漂洗,牛肝、牛腰、牛肉切成薄片。葱和蒜苗切成8厘米长段,鲜菜撕成长片;
2、牛油75克烧至六成熟,放豆瓣炒酥,加姜末、辣椒、花椒炒香,加牛肉汤烧沸,放料酒、豆豉,醪糟汁烧沸成火锅卤汁;
3、脊髓、毛肚、肝、腰、牛肉及其青蒜苗、葱段、鲜菜、精盐、牛肉分别盛入小盘,荤素原料随吃随烫,根据汤味浓淡加入精盐和牛油;香油加味精调料供醮食用

其他菜谱

蒜油鱼片

蒜油鱼片

做法:1.香菜洗净切小段;蒜泥放入大碗中,备用。 2.煮一锅滚...

DIY菜心罐

DIY菜心罐

做法:1.将莴笋加2勺盐稍腌制半小时。 2.挤掉水分。 3.加少量白...

冰奶咖啡

冰奶咖啡

做法:摇酒器,盎司杯,调酒棒,咖啡炉,杯具。 制作步骤 摇...

巧克力甜酱

巧克力甜酱

做法:1.巧克力切碎备用。 2.将白砂糖、可可粉及玉米粉放入锅...

薏仁炖猪肚

薏仁炖猪肚

做法:1.)将猪肚、小肠洗净并用面粉抓拌使其去污再用清水洗净...

鹌鹑蛋豆腐

鹌鹑蛋豆腐

做法:1.将豆腐1分为3切开,然后用瓜勺在中间挖个小圆洞。 ...

韩式拌蘑菇

韩式拌蘑菇

做法:1. 平菇撕成小条,放水中焯一下,沥干水分后备用 2. 锅...

麦片条

麦片条

做法:1.麦片,果仁炒一下会更香更脆,我用的是混合Muesli,如...

水果优格义大利面

水果优格义大利面

做法:1.将义大利面煮熟,放入冰水内泡凉,捞起沥干后,加少...

鲜肉粽子

鲜肉粽子

做法:1.准备工作。头天晚上把鲜肉处理干净后用生抽和料酒少...

小炒黄牛肉

小炒黄牛肉

做法:1、将黄牛肉去筋膜,切成0.2厘米厚的片,加嫩肉粉、酱...

朴素的蛋糕

朴素的蛋糕

做法:1.四只蛋,黄白分开,蛋黄内加糖打匀。 2.分次加入三汤...

金银蛋炒青菜

金银蛋炒青菜

做法:1.先将龙须菜洗净,摘去老叶及粗梗,切段备用。 2.皮蛋...

猪肠冬粉

猪肠冬粉

做法:1. 猪小肠翻面洗净用面粉搓揉后用水沖洗干净,再用沙拉...

豉汁排骨煲仔饭

豉汁排骨煲仔饭

做法:1.白米略洗净,泡水1小时后沥干。排骨沖水10分钟除去异...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions