使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

毛肚火锅

食材

材料:主料:黄牛毛肚,青蒜苗,葱白各250克,牛肝,牛腰,牛脊髓,醪糟汁各100克,背柳肉150克,鲜菜500克,干辣椒,姜片,豆豉各40克,料酒15克,花椒,精盐各10克,豆瓣125克,鸡蛋清6个,味精,香油各2克,牛肉汤2500克,牛肉200克。

做法

毛肚火锅
做法: 毛肚切3厘米宽片,凉开水漂洗,牛肝、牛腰、牛肉切成薄片。葱和蒜苗切成8厘米长段,鲜菜撕成长片;
2、牛油75克烧至六成熟,放豆瓣炒酥,加姜末、辣椒、花椒炒香,加牛肉汤烧沸,放料酒、豆豉,醪糟汁烧沸成火锅卤汁;
3、脊髓、毛肚、肝、腰、牛肉及其青蒜苗、葱段、鲜菜、精盐、牛肉分别盛入小盘,荤素原料随吃随烫,根据汤味浓淡加入精盐和牛油;香油加味精调料供醮食用

其他菜谱

素沙茶羹

素沙茶羹

做法:1.香菇、红萝卜、青江菜洗净切丝;金针菇洗净去蒂,备...

卤鸡翅

卤鸡翅

做法:1.烧一锅开水,将鸡翅焯水去杂质备用 2.锅中加入2勺油小...

香韭粳米粥

香韭粳米粥

做法:1、鲜韭菜洗净切细,粳米洗净待用。 2、净锅上火,放入...

素食咖喱

素食咖喱

做法: 锅里放油,油热放洋葱煸炒出香味再放切好的土豆块跟...

十全大补汤

十全大补汤

做法:鸡洗干净汆烫,再洗干净,然后和十杯的水,姜片,香菇...

凉拌茼蒿

凉拌茼蒿

做法:1.将茼蒿择洗干净,切成段; 2.将茼蒿加入精盐、味精、...

翡翠鱿鱼卷

翡翠鱿鱼卷

做法:1.黄瓜洗净,从中间剖成4瓣,再切成薄片,加入调味料中...

炒越南米粉

炒越南米粉

做法:1.冷水浸泡米粉半小时; 2.炒熟肉丝盛起备用,炒蔬菜丝...

马拉糕

马拉糕

做法:1.将中筋面粉、吉士粉、细砂糖一起放入钢盆中拌匀,再...

韭葱奶油煎海鳟鱼

韭葱奶油煎海鳟鱼

做法:1.韭葱洗净,切碎。细香葱切碎。 2.在大号厚底煎锅里放...

陕西小吃--凉皮

陕西小吃--凉皮

做法:1、和面,面团要软硬适度,软硬就像包饺子面的软硬程...

火腿炖鞭笋视频

火腿炖鞭笋视频

...

英伦杂扒

英伦杂扒

做法:(1)羊排、牛柳、小牛肉分别加盐、胡椒、红酒、洋葱末、...

乳酪蛋糕

乳酪蛋糕

做法:1.奶酪加牛奶打至无颗粒。加入溶化黄油拌均。 2.一个个...

回锅肉

回锅肉

做法:1.将青蒜切斜片,大蒜切片,辣椒切斜片,豆干以抖刀切...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions