看看49218506772864分享水煮牛腰肉的做法 | 天下民宿美食菜谱

微信登录
密码登录

使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

E-mail 请输入正确的用户名或手机号!

Password Hide 请输入正确的密码!

Username 请输入正确的用户名!

Password Hide 请输入正确的密码!

mobile 请输入正确的手机号!

验证码请输入正确的验证码!

同意使用条款

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

关闭

水煮牛腰肉

食材

材料：主料：牛腰子200克，辅料：芹菜100克，莴笋100克，青蒜100克，调料：花椒3克，盐4克，酱油10克，姜5克，料酒5克，白皮大蒜5克，玉米淀粉25克，豆瓣酱100克，辣椒(红，尖，干)10克，花生油150克

做法

做法： 1.将牛腰肉横筋切成片；
2.蒜苗、芹菜切段；
3.莴笋尖切成片；
4.分别将蒜、姜切碎末备用；
5.将锅置于旺火上，倒入花生油烧热，再放干红椒炸到稍变色，加花椒稍炸起锅，在案板上用刀铡成花椒末、干红椒粉待用；
6.将锅置于旺火上，倒入混合油烧热，放入蒜苗段、芹菜段、莴笋尖片炒断生，放入精盐，起锅装盘垫底；
7.将锅置于旺火上，倒入混合油烧至四成热，放豆瓣酱炒香，加姜末、蒜末炒香后，掺肉汤烧沸出味，打去粗渣，加上精盐、酱油炒匀；
8.将牛腰肉片用料酒、精盐、味精、湿淀粉码匀抖散下锅，用筷子轻轻拨散，待牛腰柳肉片伸展熟透，汤汁浓稠后，起锅舀在菜上，把铡细的干红椒粉、花椒粉撒在上面，再淋上烧热到七成热的花生油即可。

相关菜谱

水煮肉片

水煮牛肉

水煮牛肉

水煮牛肉