使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

沙 肉

食材

材料:豬五花肉250-300g,梅乾菜65g,色拉油適量,老抽適量,鹽少量,花椒粒10粒,陽江豆豉10粒(最好有泡辣椒數段,我們沒有,遺憾啊)

做法

沙 肉
做法: 1)梅乾菜用冷水泡發10分鐘,洗淨待用
2)五花肉煮熟,但是不要煮過頭,煮的時候可以放花椒去肉腥味(材料以外的花椒)
3)五花肉撈出后,肉皮抹上老抽上色。炒鍋倒入色拉油燒熱,把肉皮向下放入油鍋炸得肉皮起泡(這個時候一定要蓋鍋蓋,人最好遠離廚房,不然可能會被嚇倒:P)
4)把炸焦的肉皮刮洗乾淨后放涼。五花肉切薄厚適中片
5)肉皮向下放入碗裏,再按先後次序加入:鹽、老抽(老抽可以用剛才抹肉皮剩下的,用勺子一勺一勺澆在肉上,直到所有肉均勻上色就好),豆豉,花椒,(泡海椒,如果有的話),梅乾菜
6)放入蒸鍋蒸1個半小時
7)用一個大的盤子放在碗口,把蒸碗倒轉,就可以把所有的菜倒在盤子上,這樣肉皮就向上了:)

其他菜谱

香煎蒲鉾

香煎蒲鉾

做法:(1)香菇洗净切末后加入绞肉中,再加入调味料(1)一起搅拌...

玉带灵香菇鲍

玉带灵香菇鲍

做法:1、将百灵菇治净,雕刻成鲍鱼状,焯水后加鲜汤、调料...

凉拌紫甘蓝

凉拌紫甘蓝

做法:1.紫甘蓝、尖椒切丝,加适量盐拌匀腌10--15分钟。小葱、...

特色鱼头粉丝

特色鱼头粉丝

做法:1、锅里加入猪油、豆油,大火烧至七成热,放入鱼头小...

月桂腌野菇

月桂腌野菇

做法:1.鲜香菇洗净去蒂头切小块;鲜蘑菇洗净切小块,备用。...

珠葱炒肉丝

珠葱炒肉丝

做法:1.珠葱切除根部,洗净切适当大小长段,将珠葱分成头部...

花茄

花茄

做法:茄子切成花刀 入锅煎好 最后放酱,蒜末 ...

炒磅蟹

炒磅蟹

做法:1.先处理蟹,然后斩小件。蒜头切碎,洋葱切小粒,姜切...

剁椒肉末四季豆

剁椒肉末四季豆

做法:1.四季豆先在开水中淖至六、七成熟(淖时在开水中加半...

蛋包饭

蛋包饭

做法:1.剩米饭一碗。小黄瓜一根,火腿肠一根,尖椒一个,木...

荷叶肉丝炒饼

荷叶肉丝炒饼

做法:1.荷叶饼切成粗条;青蒜、辣椒分别斜切备用。 2.锅内倒...

燕麦牛奶布丁

燕麦牛奶布丁

做法:1.先取1/2的鲜奶煮沸,沖入燕麦片中拌匀备用。 2.将剩余...

鸡米花

鸡米花

做法:1.鸡柳切小丁状,用米酒、胡椒盐腌5分钟备用。 2.取一盆...

西西里金枪鱼烩面

西西里金枪鱼烩面

做法:预热烤箱至摄氏250度,安贝拉直条形意大利面放到滚水里...

蜜汁鸡翅视频

蜜汁鸡翅视频

...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions