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沙姜子鸡

食材

材料:主料:子鸡一只(人多可用两只) 调味料:干沙姜十余粒,(华人超市干货部有卖)香菜一小撮,麻油一汤勺,酱油两汤勺。

做法

沙姜子鸡
做法: 1. 子鸡一只(人多可用两只)洗净切掉多余的皮脂和鸡尾,取一小钢锅加入冷水,放入子鸡,中火烧开后,转小火煮 7-10 分钟,关火盖上锅盖闷十分钟,取出煮熟的子鸡稍凉后,放入冰箱冷藏格冷却后,斩小块儿放入拌菜小盆里。
2. 干沙姜十余粒,切碎or用咖啡Grinder绞成碎面儿,一小撮香菜洗净切碎。
3. 拌鸡的顺序:先撒酱油拌一拌,使其入味儿,再撒麻油接着拌一拌,这会儿可撒入沙姜粉,也是办一下,最后拌入香菜就可装盘上桌了。

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