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沙茶烩羊肉

食材

材料：羊肉片300公克， 辅料：芥兰菜、姜末、蒜末、红辣椒末、葱花 调料：(1)酱油、沙茶酱、香油、糖、盐 (2)盐、沙拉油 (3)太白粉、水 各适量

做法

沙茶烩羊肉
做法： (1)将羊肉片加入调味料(1)拌匀腌10分钟备用。
(2)姜、葱、大蒜、红辣椒洗净切末备用，芥兰菜洗净切5公分长段。
(3)另备一锅煮沸的水并加入调味料(2)。
(4)将芥兰菜放入汆烫至熟后，捞起沥干水份铺在餐盘上备用。
(5)热油锅放入材料B、C、D、E爆香。
(6)加入腌好的羊肉片炒至8分熟。
(7)将调味料(3)的太白粉和水调匀，倒入锅中勾芡烩炒至熟
(8)将羊肉片盛起放在芥兰菜上即完成。

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