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沙茶牛肉豆苗

食材

材料:材料:蝴蝶豆苗,牛肉,配料:蒜蓉,蚝油(1汤匙),沙茶酱(1汤匙),酱油,盐,鸡粉,生粉(2茶匙),油(2汤匙)

做法

沙茶牛肉豆苗
做法:
洗净豆苗;牛肉切薄片,依次调入生粉、蚝油、沙茶酱、少许酱油、少许盐,拌匀腌制15分钟
将平底锅置于电磁炉上,加入油热锅,后放入蒜蓉,微焦后放入豆苗,翻炒待豆苗变翠绿色后加入少许及鸡粉,再翻炒则可起锅
豆苗炒制时会有水分渗出来,即为汤汁;只将豆苗盛起,汤汁仍留于锅中
往锅里倒入腌制好的牛肉片,快速翻炒,待牛肉全部变色,汤汁变稠则可起锅;将牛肉连汁一同淋于豆苗上。

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