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沙茶辣回锅肉

食材

材料:带皮五花肉200公克,蒜苗80公克,豆干40公克,蒜末5公克,牛头牌麻辣茶酱2大匙,豆办酱1大匙,细糖1/2茶匙,香油1/2茶匙

做法

沙茶辣回锅肉
做法: 1.将带皮五花肉整块放入沸水中煮约30分钟至熟,取出浸泡冷水至凉透,切薄片备用。
2.蒜苗及豆干切斜片备用。
3.热锅,倒入1大匙油,放入作法1的五花肉片,以中火炒至肉边微焦后取出肉片备用片。
4.作法3原锅,以小火爆香蒜末,加入牛头牌麻辣沙茶酱及豆瓣酱炒香后,
5.加入作法2的豆干片煸炒,再加入细糖及作法3的五花肉片、蒜苗,以大火快炒约1分钟后洒上香油即可。

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