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油方塞肉

食材

材料:大油方、猪肉末、青菜芯、葱姜末、料酒、酱油、盐、糖、淀粉

做法

油方塞肉
做法: 1 肉末加葱姜末、料酒、酱油、盐拌匀;

2 大油方用手指抠一个洞,将肉末填进去塞紧塞满,沾点淀粉封口;

3 炒锅烧热加入少许油,油热后将油方封口朝下小火煎一下;

4 煎至封口凝结后,加入适量清水、酱油、盐、糖烧开;

5 小火炖煮20分钟至油方入味;

6 青菜芯洗净后入沸水锅,加适量油和盐汆熟后捞出摆盘;

7 将油方摆放在菜芯中间,汤汁勾芡后淋在上面即可。

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