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油浸生鱼

食材

材料:生鱼1条约750克,姜丝20克,葱丝20克,姜葱汁酒1茶匙,鱼汁75克,生抽1茶匙,胡椒1/3茶匙。

做法

油浸生鱼
做法: 生鱼背开去脊,入姜葱汁酒、生抽腌渍,起锅放油烧至5~6成,放入生鱼,然后端离火位至鱼肉成熟,捞出放入碟中,葱姜丝撒在鱼面上,淋上热油及鱼汁,撒上胡椒粉即可。

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