使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

油炸臭豆腐

食材

材料:主料:北豆腐1000克, 调料:植物油100克,辣椒油50克,酱油50克,味精2克,香油25克

做法

油炸臭豆腐
做法: 1.将青矾放入桶内,再倒入沸水用棍子搅动,然后放入豆腐,浸泡2小时后捞出冷却;
2.再放入卤水中,主要还需看胚子的软硬,硬的可多泡一下,轻的则少泡一些时间;
3.卤好后取出,用冷开水稍洗一下,装入筛子内沥干水分,洗后的水留着继续洗,洗到水浓时倒入卤水内;
4.辣椒油、酱油、香油、味精和少许汤兑成汁;
5.将油烧沸,卤好的豆腐逐块下入油锅,炸约5分钟,成外焦内嫩捞出;
6.沥油后装入盘后用筷子在每块豆腐中间捅一个眼,将兑好的辣油汁调匀,淋在豆腐眼内即成。

其他菜谱

碎脯豆豉拌面

碎脯豆豉拌面

做法:1.将碎脯泡水10分钟去除咸味,取出洗净备用。 2.将豆豉...

豆角炒蟹柳

豆角炒蟹柳

做法:1.四季豆先摘去头和尾较硬的部分,再对切半,放入滚水...

淮山红枣鸡脚汤

淮山红枣鸡脚汤

做法:1.鸡脚飞水,加入其他材料炖2个小时。 ...

红烧香芋块

红烧香芋块

做法:1、香芋去皮切块,生姜切片,红椒切条,葱切段。 2、鸡...

红烧肉

红烧肉

做法:1)五花肉洗净切成麻将大小的块,用厨用纸巾吸干水分...

蜜汁煎烧鱼

蜜汁煎烧鱼

做法:1.鲜鱼清理干净,鱼身上划几刀,抹上薄盐至少两小时使...

美食巧搭配视频

美食巧搭配视频

...

新版演绎肉末烧茄子

新版演绎肉末烧茄子

做法:1.把茄子切成滚刀块,放盐腌30分钟,用水冲洗干净,沥...

附图解:香气腾腾的枣泥蛋糕

附图解:香气腾腾的枣泥蛋糕

做法: 先做枣泥:60克红枣+150ML水煮熟(大概20分钟) 煮好后取出...

无油苹果戚风蛋糕

无油苹果戚风蛋糕

做法:用两个干净无水的盆分别盛蛋白和蛋黄。蛋白加白醋用搅...

【私房红烧牛肉面】

【私房红烧牛肉面】

做法:1.牛肉洗净切块飞水去掉血污,捞出 2.锅内放少量油,加...

奶油蜜桃派

奶油蜜桃派

做法:1.准备好所有的材料! 2.首先开始做派皮.黄油室温软化后...

土茯苓煲草龟

土茯苓煲草龟

做法:1、将草龟宰杀斩件汆水,瘦肉切蚕豆丁大小汆水,陈皮...

莲子瑶柱煲猪骨

莲子瑶柱煲猪骨

做法:1.猪骨洗净后斩件焯水;鲜莲子去壳洗净(如怕苦可去莲...

蕃茄烤总匯盅

蕃茄烤总匯盅

做法:(1)将蕃茄洗净由中间顺时钟方向用尖刀切锯齿状,取开后...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions